Pasta con sugo di salsiccia

La Pasta con sugo di salsiccia è un primo piatto goloso e molto economico.

Il  ragù di salsiccia è un’alternativa rustica al classico ragù della domenica: un condimento facilissimo da preparare  che alla prima forchettata vi porterà in paradiso!

ragu di salsiccia pici toscani ricetta facile pasta

Con il sugo alla salsiccia potete condire qualsiasi tipo di pasta: fettuccinerigatonitrofie

ma secondo me, la morte sua è con i Pici toscani!

I pici sono un tipo di pasta all’acqua, senza uova diffuso in tutta Italia, soprattutto al centro.

Pasta con sugo di salsiccia
 
AUTORE:
 
INGREDIENTI
  • 300 -350 gr di pici fatti in casa
  • 5 salsicce di qualità
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 300 gr circa salsa di pomodori a cubetti
  • 1 pezzo di sedano
  • 2 pizzichi generosi di finocchietto
  • selvatico
PROCEDIMENTO
  1. Prepara la pasta fresca seguendo la ricetta che trovi qui nel sito oppure acquistala.
  2. metti una padella antiaderente sul fornello e tieni alta la fiamma
  3. Rimuovi la pelle delle salsicce e sbriciolale all'interno della padella.
  4. Fai rosolare bene per circa 8-10 minuti .
  5. una volta che la carne è ben rosolata, aggiungete il pomodoro e due pizzichi generosi di finocchietto.
  6. Mescolate e abbassate la fiamma al minimo .
  7. Lasciate cuocere lentamente per una ventina di minuti
  8. Quando l'acqua bolle, aggiungi un po di sale e butta dentro la pasta.
  9. Assaggia per sapere quando è cotta. Scola la pasta e versala all'interno del sugo
  10. Mescola e servi subito.
Notes
In realtà potete condire anche 500-600 gr di pasta con questa quantità di sugo. Io sono golosa, abbondo con il sugo e mi tengo sempre mezza pagnotta per fare la scarpetta.
Se devo peccare, mi ci impegno!

Se vuoi fare i pici fatti in casa, trovi la mia ricetta cliccando QUI 

Pasta con sugo di salsiccia

Se volete rendere  la Pasta con sugo di salsiccia  più leggera  – non vi hanno detto che dovete morire come tutti?  O  non siete normali o  non sapete peccare sul serio! Fatemi morire felice ! haha – prima di aggiungere il pomodoro, potete  sfumare con un goccio di vino bianco o aceto  di vino e poi scolare la salsiccia in modo da rimuovere il grasso in eccesso.

pici con sugo di salsiccia ragù finocchietto

L’ingrediente principale di questa ricetta è la salsiccia; quindi prendetela buona!

Gli ingredienti sono pochi e devono essere di qualità.

La particolarità di questa Pasta con sugo di salsiccia è la presenza del finocchietto selvatico ; che donna una piacevole freschezza al sugo e si abbina meravigliosamente alla carne di maiale.

Se mi seguite su Instangram, avete visto sulle stories che quest’ estate sono stata a Siena; fu proprio li che ho assaggiato il sugo con salsicce e finocchietto ed è stato subito amore!

Siete tristi? Depressi? felici? arrabbiati?

La Pasta con sugo di salsiccia è quello che ci vuole!

Questo primo piatto potrebbe benissimo essere considerato come un “antidepressivo naturale”, perché riesce a cambiare l’umore alla prima forchettata!  La goduria è assicurata ( e qualche kg in più anche…ma che ci frega. L’estate è lontana)

Un bacio

A presto

Gabri

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