La Pasta con sugo di salsiccia è un primo piatto goloso e molto economico.
Il ragù di salsiccia è un’alternativa rustica al classico ragù della domenica: un condimento facilissimo da preparare che alla prima forchettata vi porterà in paradiso!
Con il sugo alla salsiccia potete condire qualsiasi tipo di pasta: fettuccine, rigatoni, trofie…
ma secondo me, la morte sua è con i Pici toscani!
I pici sono un tipo di pasta all’acqua, senza uova diffuso in tutta Italia, soprattutto al centro.
- 300 -350 gr di pici fatti in casa
- 5 salsicce di qualità
- 500 ml di passata di pomodoro
- 300 gr circa salsa di pomodori a cubetti
- 1 pezzo di sedano
- 2 pizzichi generosi di finocchietto
- selvatico
- Prepara la pasta fresca seguendo la ricetta che trovi qui nel sito oppure acquistala.
- metti una padella antiaderente sul fornello e tieni alta la fiamma
- Rimuovi la pelle delle salsicce e sbriciolale all'interno della padella.
- Fai rosolare bene per circa 8-10 minuti .
- una volta che la carne è ben rosolata, aggiungete il pomodoro e due pizzichi generosi di finocchietto.
- Mescolate e abbassate la fiamma al minimo .
- Lasciate cuocere lentamente per una ventina di minuti
- Quando l'acqua bolle, aggiungi un po di sale e butta dentro la pasta.
- Assaggia per sapere quando è cotta. Scola la pasta e versala all'interno del sugo
- Mescola e servi subito.
Se devo peccare, mi ci impegno!
Se vuoi fare i pici fatti in casa, trovi la mia ricetta cliccando QUI
Se volete rendere la Pasta con sugo di salsiccia più leggera – non vi hanno detto che dovete morire come tutti? O non siete normali o non sapete peccare sul serio! Fatemi morire felice ! haha – prima di aggiungere il pomodoro, potete sfumare con un goccio di vino bianco o aceto di vino e poi scolare la salsiccia in modo da rimuovere il grasso in eccesso.
L’ingrediente principale di questa ricetta è la salsiccia; quindi prendetela buona!
Gli ingredienti sono pochi e devono essere di qualità.
La particolarità di questa Pasta con sugo di salsiccia è la presenza del finocchietto selvatico ; che donna una piacevole freschezza al sugo e si abbina meravigliosamente alla carne di maiale.
Se mi seguite su Instangram, avete visto sulle stories che quest’ estate sono stata a Siena; fu proprio li che ho assaggiato il sugo con salsicce e finocchietto ed è stato subito amore!
Siete tristi? Depressi? felici? arrabbiati?
La Pasta con sugo di salsiccia è quello che ci vuole!
Questo primo piatto potrebbe benissimo essere considerato come un “antidepressivo naturale”, perché riesce a cambiare l’umore alla prima forchettata! La goduria è assicurata ( e qualche kg in più anche…ma che ci frega. L’estate è lontana)
Un bacio
A presto
