La Pasta fredda con prosciutto cotto e mozzarella, è un primo piatto estivo veloce , saporito e facile da fare
A casa mia, d’estate non un buon piatto di pasta fredda non manca mai!
Quando torno tarde dal mare, non ho voglia di cucinare ma ho sempre molta fame.
La Pasta fredda al prosciutto cotto , deve essere preparata in anticipo e perciò è perfetta per le giornate in cui vogliamo rientrare a casa e trovare qualcosa di pronto e gustoso, subito pronto da mangiare
Io questa volta ho usato i fusilli, ma questa pasta viene benissimo anche con i rigatoni o le orecchiette
Potete usare il prosciutto a dadini oppure prenderlo a fette e farlo a listarelle
- 250 gr di pasta corta, fusilli
- 1 mozzarella
- 200 gr di prosciutto cotto a dadini
- 100 gr d'olive nere
- 50 gr di olive verdi
- sale e olio a piacere
- pepe nero quanto basta
- facoltativo: formaggio spalmabile
- Metti a bollire l'acqua per cuocere la pasta.
- nel frattempo taglia la mozzarella a cubetti e le olive a pezzettini
- Butta la pasta e cuocila per 1 minuto in meno del tempo indicato sulla confezione
- Scolla la pasta e versala all'interno di una ciotola. aggiungi un filo d'olio e mescola
- Lascia intiepidire un attimo e aggiungi: il prosciutto, le olive e la mozzarella
- mescola bene e aggiusta di sale e pepe
- metti in frigorifero e una volta che la pasta è fredda può essere gustata
Se non dovete stare attenti alle calorie e volete rendere la Pasta fredda con prosciutto cotto ancora più golosa di quanto lo è gia , potete aggiungere un cucchiaio di maionese oppure 2 cucchiai di formaggio spalmabile
In questa ricetta ci sta molto bene anche : i funghi e carciofini sott’olio ma anche i pisellini lessi
se provate questa ricetta lasciate un commento qui oppure sul mio canale Youtube 😉
un bacio
Gabri
