Crepes salate

Per la cena di stasera io vi suggerisco di preparare le Crepes salate .

Questa è una ricetta base con la quale potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia.

Potete farcire le crepes con diversi tipi di ripieni e potete presentarle in tantissimi modi.

crepes salate ricetta base

Per fare le crepes salate vi servirà: 

uova, latte,farina e parmigiano.

Se invece volete fare le crepes dolci, vi basterà sostituire la dose di parmigiano con la stessa quantità di farina 00.

A seconda del ripieno che scegliete e del modo in cui le presentate le Crepes salate possono essere servite come piatto unico oppure come antipasto

Se come me non avete voglia di accendere il forno e state cercando una ricetta golosa, facile e versatile, l’avete appena trovata!

Con questa dose si  ottengono circa 10/ 12 crepes di 22 cm di diametro ognuna.

ricetta base crepes salate facile

Crepes salate
 
Autore:
Dosi per: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
Ingredienti
  • 2 uova
  • 20 grammi di parmigiano
  • 130 grammi di farina 00
  • 250 grammi di latte
  • 20 grammi di burro sciolto +burro per ungere la padella
  • sale e pepe q.b
Procedimento
  1. Rompere le uova dentro ad una ciotola e sbattere.
  2. aggiungere il latte e la farina e mescolare.
  3. Aggiungere il parmigiano e il burro e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti
  4. condire con sale e pepe a piacere.
  5. coprire con della pellicola e far riposare questa pastella per almeno 30 minuti in frigo.
  6. ungere una padella antiaderente di 22 cm di diametro con un po di burro e versare dentro un mestolino pieno di pastella.
  7. girare la padella in modo da distribuire bene il composto e cuocere finché la crepe non inizia a staccarsi dai bordi e fa delle bollicine al centro.
  8. prendere la crepe con la punta delle dita e girarla velocemente.
  9. cuocere per circa un minuto.
  10. Procedere in questo modo fino all esaurimento di tutta la pastella.
Note
Con questa ricetta si ottengono circa 10/ 12 crepes.
Le crepes possono essere congelate, tanto vuote come già farcite .

 

 

Ecco alcune idee per farcire le vostre Crepes salate:

Torta di crepes e carciofi 

Crepes al forno con crema di broccoli

cannelloni di crepes

Rotolini di crepes e verdura

Un bacio

A presto

Gabri

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