Rotolini di crepes ripieni

Se ancora non avete in mente cosa fare per cena e volete qualcosa di leggero e gustoso io vi suggerisco i Rotolini di crepes ripienirotoli di crepes ripieni

La ricetta di questi rotolini è nata in una giornata di estrema pigrizia,  ho aperto il frigo e ho preso quel che c’era e ho messo dentro la crepe e basta.

Ho farcito le mie crepes salate con fiocchi di latte, salsa al tartufo e zucchine grigliate . Per vedere la ricetta delle crepes salate clicca QUI 

 

 

Rotolini di crepes ripieni
 
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Ingredienti
  • 2 crepes
  • 3 cucchiai colmi di fiocchi di latte
  • 1 cucchiaino di salsa al tartufo nero
  • 2 zucchine grigliate
  • 1 pizzico di sale
  • un filo d'olio
Procedimento
  1. lavare e tagliare a fettine sottili le zucchine. grigliarle su una piastra ben calda
  2. Mettere il formaggio su una ciotolina, condire con un pizzico di sale , un po d'olio e con la salsa al tartufo
  3. mettere la crepe su un piatto e spalmare un cucchiaio e mezzo di ripieno all'interno, posizionare qualche fetta di zucchina grigliata al centro e arrotolare cercando di stringere bene.
  4. tagliare la crepe in 4 Rotolini e servire

 

fonte: me stessa

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