Il ciambellone semplice alle mele è una ricetta molto facile da preparare, ed è perfetta per la colazione.
Un dolce da credenza, realizzato con ingredienti semplici e genuini, che non mancano mai in dispensa.
Esistono un’infinità di ricette di torte di mele, quella che vi propongo oggi, è la ricetta di mia suocera; che avevo segnata da tanti anni sul mio vecchio quadernino di ricette.
Questa Torta di mele può essere preparata con oppure senza burro. Sta a voi scegliere.
L’uvetta e le noci, sono ingredienti facoltativi; questo ciambellone alle mele viene buonissimo anche senza aggiungerli.
- ( teglia da 28 cm di diametro ma anche da 30 se vuoi una torta più bassa)
- 5 uova
- 500 gr di farina 00
- 300 gr di zucchero ( togliere 50 gr e usare per spolverare l'impasto prima della cottura)
- 100 gr di burro sciolto
- oppure 100 ml d'olio di semi
- 50 gr di uvetta + 3 cucchiai rum
- 40 gr di noci o altra frutta secca
- 65 ml di latte o acqua
- 1 bustina di lievito per dolci (16 grammi)
- 800 gr di mele (peso delle mele con buccia e torsolo)
- equivale a 2 mele grandi o 4 piccole *
- * io ho usato le mele selvatiche, che sono piccolissime.
- cannella in polvere a piacere.
- Ricavare la scorza e il succo di un limone.
- Sbucciare e tagliare a spicchi le mele.
- Rompere le uova all'interno di una ciotola e aggiungere lo zucchero.
- Tenere da parte 1 cucchiaio di zucchero per la decorazione finale.
- Montare per circa 1 minuto e aggiungere il burro sciolto.
- Versare la farina setacciata e il latte; mescolare.
- Aggiungere 1 mela a pezzettini, l'uvetta con il rum e le noci.
- Infine aggiungere il lievito setacciato e mescolare con un cucchiaio.
- Versare l'impasto all'interno di uno stampo imburrato e infarinato,
- può essere rotondo o a ciambella.
- Sistemare le mele rimaste sulla superficie del dolce e spolverare
- con zucchero e cannella.
- Infornare a 180 gradi per per circa 50-60 minuti.
La torta una volta cotta, può essere tagliata a fette e congelata. Basterà la notte prima togliere le fette dal freezer e lasciare a temperatura ambiente, il giorno seguente avrete un ottimo dolce da colazione sempre pronto da gustare.
Come avete visto, il Ciambellone semplice alle mele è un dolce che si prepara in pochi minuti.
Io ho solo aumentato un pochino la quantità di latte e sostituito i pinoli con le noci.
Questa ciambella alle mele è perfetta per essere inzuppata nel latte oppure in un buon te’ caldo.
E, se amate le mele, non fermatevi a questa torta, sbizzarritevi e provate anche queste altre ricette con le mele :
Torta di mele moderna (alta pasticceria)
Torta di mele soffice e facile
Crostata di mele senza burro ne uova- vegana
Un bacio
A presto!
