Torta salata di pasta sfoglia e carciofi
Una ricetta con la pasta sfoglia per sorprendere tutti a pasqua!
La mia Torta di carciofi sfiziosa ; una torta rustica gustosa, facile da fare e diversa della solita torta di carciofi.
Gli ingredienti sono molto semplici: pasta sfoglia, carciofi ,parmigiano e prosciutto cotto.
Qui a Roma, a pasqua i carciofi non possono mancare!
La Torta di carciofi sfiziosa è perfetta da essere servita come antipasto nel pranzo di pasqua oppure per il picnic di pasquetta, visto che è buonissima anche se servita a temperatura ambiente.
Potete prepararla in anticipo, tipo la sera prima per servire il giorno dopo.
Io ho usato la pasta sfoglia già pronta, ma questa torta di carciofi viene buonissima anche se fatta con la pasta brisè o con la pasta della pizza.
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 200 gr di prosciutto cotto
- 5 carciofi
- 6 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio d'olio evo
- 1 tuorlo d'uovo
- sale a piacere
- un poco d'acqua
- Pulisce i carciofi e mettili in acqua e limone. Tagliali a metà e in seguito a fettine sottili.
- In una padella antiaderente versa un po d'olio d'oliva e aggiungi l'aglio in camicia.
- In seguito scolla i carciofi e aggiungili in padella.
- Condisci con sale e pepe e fai cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo all'occorrenza un goccio d'acqua.
- Mentre i carciofi stanno cuocendo, srotola una pasta sfoglia e coprila con il prosciutto cotto e 3 cucchiai di parmigiano. ritaglia la pasta a strisce e in seguito arrotola le strisce una accanto all'altra in modo da creare una rosa.
- stendi la rosa con un po di farina , questo sarà il coperchio della nostra torta.
- Lascia raffreddare i carciofi che hai cotto in precedenza.
- sistema l'altro rotolo di sfoglia all'interno di una teglia rotonda e farcisci con un po di parmigiano e i carciofi cotti .
- Ricopri con il disco di sfoglia e chiudi bene i bordi.
- Spennella con un tuorlo d'uovo e inforna a 190 -200 gradi per circa 30-40 minuti o finchè la
- torta non risulta bella dorata in superficie.
La Torta di carciofi sfiziosa,si assomiglia ad una pizza ripiena.
Con la tecnica che ho utilizzato per creare la copertura della torta, vedrete che la pasta sfoglia acquisterà una consistenza diversa dal solito; è davvero deliziosa!
Se provi a farla, scatta una foto e pubblicala su instangram con l’hastag #ricettedigabri
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Un bacio
A presto
