Torta di carciofi sfiziosa
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
tipo di ricetta: antipasto
Cucina: italiana
Dosi per: 8 persone
Ingredienti
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 5 carciofi
  • 6 cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaio d'olio evo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • sale a piacere
  • un poco d'acqua
Procedimento
  1. Pulisce i carciofi e mettili in acqua e limone. Tagliali a metà e in seguito a fettine sottili.
  2. In una padella antiaderente versa un po d'olio d'oliva e aggiungi l'aglio in camicia.
  3. In seguito scolla i carciofi e aggiungili in padella.
  4. Condisci con sale e pepe e fai cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo all'occorrenza un goccio d'acqua.
  5. Mentre i carciofi stanno cuocendo, srotola una pasta sfoglia e coprila con il prosciutto cotto e 3 cucchiai di parmigiano. ritaglia la pasta a strisce e in seguito arrotola le strisce una accanto all'altra in modo da creare una rosa.
  6. stendi la rosa con un po di farina , questo sarà il coperchio della nostra torta.
  7. Lascia raffreddare i carciofi che hai cotto in precedenza.
  8. sistema l'altro rotolo di sfoglia all'interno di una teglia rotonda e farcisci con un po di parmigiano e i carciofi cotti .
  9. Ricopri con il disco di sfoglia e chiudi bene i bordi.
  10. Spennella con un tuorlo d'uovo e inforna a 190 -200 gradi per circa 30-40 minuti o finchè la
  11. torta non risulta bella dorata in superficie.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-di-carciofi-sfiziosa/