Oggi vi do la ricetta della mia Torta di more soffice e buonissima!
L’impasto si prepara in 5 minuti ed è senza burro e senza latte, quindi perfetto anche per chi soffre d’intolleranza al lattosio.
La torta soffice alle more, è perfetta da gustare durante a merenda e non solo; basta una semplice glassa di zucchero a velo e succo di limone, per trasformarla in un dolce degno da pasticceria, che farà dire “wow” a tutte le vostre amiche!
Le more di rovo sono un frutto simbolo dell’estate, ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo e a basso costo.
Se come me, amate questi piccoli frutti neri dal sapore acidulo, vi consiglio di fare una bella scorta di marmellata di more selvatiche per l’inverno
- 100 ml d'olio di semi
- 200 gr di zucchero
- 200 ml caffe d'acqua calda
- 50 ml di succo di limone
- 2 uova
- 250 gr di farina
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 bustina di lievito
- GLASSA
- il succo di mezzo limone piccolo
- una decina di more
- circa 2 cucchiai di zucchero a velo
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- 1 teglia da 18- 20 cm diametro + 5 o 8 muffins oppure una teglia da 24 cm o 22 per una torta unica COTTURA 180 gradi per circa 25-30 minuti
- All'interno di una ciotola versa lo zucchero e l'acqua calda. sbatti con la frusta elettrica e in seguito aggiungi l'olio e le uova
- Una volta che hai ottenuto una bella crema, aggiungi le farine , il lievito e il succo di limone.
- mescola giusto che poco che serve per amalgamare il tutto
- aggiungi qualche mora all'impasto e mescola
- Versa l'impasto all'interno di una tortiera di 22 o 24 cm di diametro
- aggiungi due manciate di more sopra la torta
- Inforna a 180 gradi per circa 25. 35 minuti
- Una volta che la torta si è raffreddata puoi glassarla
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- Glassa
- Metti una decina di more all'interno di una ciotola e aggiungi il succo di limone.
- schiaccia bene con una forchetta e filtra per ottenere solo il succo
- al succo di more aggiungi poco per volta dell zucchero a velo
- una volta che hai ottenuto una glassa densa puoi smettere di aggiungere zucchero e glassare la torta
La ricetta della mia Torta di more soffice è il frutto di un adattamento che ho fatto alla ricetta dei Muffins al cioccolato sofficissimi
Per una buon risultato vi consiglio di scegliere delle more ben mature e grandi.
La Torta di more soffice è un dolce genuino, colorato e buonissimo!
La glassa una volta versata sopra la torta risulta lucida e di un forte colore fucsia, dopo qualche ora si asciuga e diventa leggermente più chiara, lo stesso avviene nel caso delle Ciambelline glassate al limone
Se provate questa o un altra delle mie ricette, lasciate un commento qua oppure sul mio canale Youtube 😉
un bacio
a presto
