Le Ciambelline al limone glassate, sono dei deliziosi biscotti senza burro.
Un impasto semplice, con poco zucchero e senza burro che si preparare in un attimo.
Vi servirà meno di mezza ora, per preparare dei biscotti al limone profumatissimi, croccanti fuori e morbidi dentro.
Le ciambelline al limone glassate sono una ricetta di mia suocera.
Li ho mangiati per la prima volta a casa sua , e siccome mi sono piaciute ho voluto provarle anche io.
A casa non avevo il burro e allora ho cambiato un pochino la ricetta originale dei taralli glassati al limone
- 2 uova
- 300 gr di farina 00
- + 3 cucchiai di farina per lavorare l'impasto
- 90 gr di zucchero
- 80 ml d'olio di semi
- mezza bustina di lievito
- la scorza di un limone grande
- ______________
- GLASSA
- 1 cucchiaio di succo di limone o altra frutta
- 150/190 gr di Zucchero a velo
- Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi l'olio e lo zucchero.
- mescola bene e in seguito aggiungi la farina oo e il lievito
- Impasta giusto quel poco che serve per ottenere un composto omogeneo
- Dividi l'impasto in tante piccole parti e crea dei filoncini
- unisce le punte dei filoncini in modo da creare una ciambellina
- disponi le ciambelline sopra una teglia foderata con carta forno
- Inforna a 180 gradi per circa 15 -minuti
- Intanto puoi preparare la glassa
- Mescola poco per volta il succo di limone con lo zucchero a velo
- Una volta che i biscotti sono pronti, lasciali intiepidire un attimo e in seguito
- puoi procedere con la glassatura
- disponi i biscotti appena glassati sopra un glassa e lasciali asciugare bene
Le ciambelline al limone glassate sono una ricetta di mia suocera.
Li ho mangiati per la prima volta a casa sua , e siccome mi sono piaciute ho voluto provarle anche io.
A casa non avevo il burro e allora ho cambiato un pochino la ricetta originale dei taralli glassati al limone
Se volete seguire la ricetta di mia suocera, la trovate qua sotto.
Al posto del succo di limone, potete preparare la glassa anche con altri succhi di frutta in modo da ottenere una glassa colorata.
Ho scelto di glassare alcuni taralli con una glassa al succo di mirtillo e altri con il suco di fragole.
Per quanto riguarda la preparazione della glassa, vi consiglio di andare ad occhio e di aggiungere il succo di frutta
in gocce, pian piano in modo da ottenere una glassa con la giusta consistenza
Se vi piacciono i dolci agli agrumi, non fatevi sfuggire la ricette delle Ciambelline al limone glassate
Se provate a fare questi deliziosi biscottini al limone, ricordatevi di lasciare un commento qui oppure sul mio canale Youtube 😉
Un bacio
A presto
Gabri
