Amanti del cioccolato, vi presento i miei Muffins al cioccolato sofficissimi
Se stavate cercando una ricetta per fare dei muffins umidi, cioccolatosi e senza burro, l’avette appena trovata.
Per fare questi deliziosi muffins al cioccolato, vi servirà solo una ciotola e un cucchiaio.
- 100 ml d'olio di semi
- 180 gr di zucchero
- 250 ml caffe bollente
- 2 uova
- 250 gr di farina
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 bustina di lievito
- All'interno di una ciotola versa: l'olio, lo zucchero e il caffè bollente.
- Mescola con un cucchiaio oppure con la frusta , finchè lo zucchero non si scioglie.
- Aggiungi le uova e mescola velocemente .
- Ora non rimane che aggiungere la farina, il cacao e il lievito
- Mescola solo il sufficiente per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versa l'impasto nei pirotini per muffins .
- inforna a 180 gradi per circa 20 minuti
I miei Muffins al cioccolato sofficissimi sono adatti anche a tutti coloro che soffrono di intolleranza al lattosio; è un dolce senza burro e senza latte
Se li volete offrire a degli amici che soffrono di intolleranza ai latticini, togliette le gocce di cioccolato bianco e aumentate lo zucchero; da 180 gr portatelo a 200 grammi.
Non amo mangiare i muffins fuori casa perché spesso sono secchi e si fermano in gola.
Con questa ricetta questo problema non esiste; i muffins cioccolato e caffè sono molto umidi e si sciolgono in bocca
Il trucco per ottenere dei Muffins al cioccolato sofficissimi, morbidi e leggeri è lavorare pochissimo l’impasto usando solo un cucchiaio di legno oppure una frusta a mano.
Non dovete mescolare all’infinito, una volta aggiunta la farina dovete mescolare il minimo possibile l’impasto.
Con queste dosi vengono fuori circa 12 muffins.
Se non avete gli stampini , potete usare questo impasto, per preparare una buonissima torta al cioccolato di circa 22/24 cm di diametro 😉 A voi la scelta!
La ricetta dei muffins al cioccolato sofficissimi è il frutto di un adattamento che ho fatto alla ricetta della torta 5 minuti
Vado a preparare il pranzo
un bacio e a presto
Gabri
