Ecco a voi la ricetta del mio Ragù di salsiccia semplice
Un sugo fatto in casa molto economico e gustosissimo!
Ragù di salsiccia semplice
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: sughi e salse
Cucina: italiana
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Il Ragù di salsiccia è un sugo semplice e veloce da fare; bastano solo 3 ingredienti per prepararlo: pomodoro,cipolla e salsicce fresche.
Ingredienti
- 2 salsicce (200 gr in totale)
- 1 cipolla piccola
- 300 gr di passata di pomodoro ( polpa o pelati frullati )
- circa 100 ml d'acqua
- 1 goccio di vino rosso o bianco
Procedimento
- Rimuovere la "pelle" delle salsicce e metterle all'interno di una padella.
- schiacciare con una forchetta, in modo da ridurre il tutto in piccole briciole di carne.
- Aggiungere la cipolla tagliata finemente o tritata .
- Soffriggere a fiamma alta, mescolando sempre per circa 5 minuti.
- Sfumare con un goccio di vino e far evaporare l'alcool.
- Aggiungere il pomodoro e l'acqua ; mescolare.
- Abbassare la fiamma al minimo e far cuocere, con il coperchio socchiuso, per circa 30 minuti.
Note
Se usate una buona salsiccia, non serve aggiungere sale al sugo.
Come avete visto, preparare il Ragù di salsiccia è davvero semplice e veloce.
Questo sugo una volta pronto si conserva in frigo per circa 3 giorni e può essere congelato.
Potete usare il ragù povero per condire gli gnocchi, la polenta, per fare la lasagna o semplicemente per fare un buon piatto di pasta; tra l’altro ci sta benissimo con i pici
Provatelo!
Un bacio
A presto
