Nigiri fatti in casa

Avete mai provato a fare i Nigiri fatti in casa ?

I Nigiri sono un tipo di sushi, molto diffuso nei ristoranti giapponesi in Europa; si trovano facilmente anche nei menù dei popolari ristoranti “all you can eat” e nei banchi dei grandi supermercati.

Fare i Nigiri fatti in casa è semplicissimo, in fondo non sono altro che delle gustose polpette di riso con l’aggiunta di un pesce fresco crudo o affumicato , che puo essere : salmone, spada, tonno ecc.

Nigiri fatti in casa

Autore:

Ricette di Gabri

tipo di ricetta: Sushi

Cucina: Giapponese

Dosi per: 6

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo totale: 40 minuti

STAMPA

I Nigiri sono un tipo di sushi, molto diffuso nei ristoranti giapponesi in Europa; si trovano facilmente anche nei menù dei popolari ristoranti "all you can eat" e nei banchi dei grandi supermercati

Ingredienti

250 gr di riso ( meglio dai chicchi piccoli)
250 ml d'acqua
25 gr di zucchero
3 gr di sale
80 ml d'aceto di riso o di vino bianco
300 gr di salmone affumicato a fette
1 foglio di alga nori per decorare ( facoltativo)

Procedimento

Metti il riso in uno scolapasta e lavalo per bene.
In una pentola versa il riso e l'acqua.
Porta sul fuoco e cuoci per circa 10 - 15 minuti con il coperchio
Versa in un pentolino: lo zucchero, l aceto e il sale.
Fai bollire. Versa questo composto bollente nel riso quasi cotto, mescola e copri.
Spegni la fiamma e lascia riposare per una quindicina di minuti
_________________________
Bagna le mani con acqua e prendi delle piccole porzioni di riso.
Forma delle polpettine e pressa un po per evitare che si sfaldino.
Ritaglia il pesce a fettine sottili.
Sopra ogni polpettina, appoggia una fetta di salmone e premi giusto un pochino.
Infine decora con una strisciolina di alga nori.
Ripeti il procedimento fino ad esaurire gli ingredienti.
Metti in frigo e quando è freddo servi con le salse che preferisci.
Di solito vanno serviti con la salsa di soia oppure con l' wasabi