Nigiri fatti in casa
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
I Nigiri sono un tipo di sushi, molto diffuso nei ristoranti giapponesi in Europa; si trovano facilmente anche nei menù dei popolari ristoranti "all you can eat" e nei banchi dei grandi supermercati
Autore:
tipo di ricetta: Sushi
Cucina: Giapponese
Dosi per: 6
Ingredienti
  • 250 gr di riso ( meglio dai chicchi piccoli)
  • 250 ml d'acqua
  • 25 gr di zucchero
  • 3 gr di sale
  • 80 ml d'aceto di riso o di vino bianco
  • 300 gr di salmone affumicato a fette
  • 1 foglio di alga nori per decorare ( facoltativo)
Procedimento
  1. Metti il riso in uno scolapasta e lavalo per bene.
  2. In una pentola versa il riso e l'acqua.
  3. Porta sul fuoco e cuoci per circa 10 - 15 minuti con il coperchio
  4. Versa in un pentolino: lo zucchero, l aceto e il sale.
  5. Fai bollire. Versa questo composto bollente nel riso quasi cotto, mescola e copri.
  6. Spegni la fiamma e lascia riposare per una quindicina di minuti
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  8. Bagna le mani con acqua e prendi delle piccole porzioni di riso.
  9. Forma delle polpettine e pressa un po per evitare che si sfaldino.
  10. Ritaglia il pesce a fettine sottili.
  11. Sopra ogni polpettina, appoggia una fetta di salmone e premi giusto un pochino.
  12. Infine decora con una strisciolina di alga nori.
  13. Ripeti il procedimento fino ad esaurire gli ingredienti.
  14. Metti in frigo e quando è freddo servi con le salse che preferisci.
  15. Di solito vanno serviti con la salsa di soia oppure con l' wasabi
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/nigiri-fatti-in-casa/