Zucchine spinose arrostite in padella

Oggi vediamo come cucinare le Zucchine spinose arrostite in padella.

Un contorno leggero e molto gustoso.

Le zucchine spinose stanno diventando sempre più popolari e apprezzate anche qui in Italia.

in Brasile sono conosciute come Xuxu o Chuchu .

In Italia vengono chiamate anche: chayotte, patata spinosa o melanzana spinosa.

come cucinare le zucchine spinose in padella agrodolce

Zucchine spinose arrostite in padella
 
Autore:
tipo di ricetta: contorno
Cucina: Internazionale
Dosi per: 2 persone
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
Le zucchine spinose sono una verdura poco calorica e che grazie al loro sapore neutro si prestano ad essere utilizzate in mille modi:in padella,fritte,sott'olio,per fare i dolci ecc.
Ingredienti
  • 2 zucchine spinose grandi
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • mezzo peperoncino
  • 1 cucchiaio d'aceto di mele
  • sale a piacere
  • circa 1 cucchiaino
  • di prezzemolo fresco
Procedimento
  1. Sbuccia le zucchine e tagliale a fette sottili.
  2. Rimuovi il seme centrale.
  3. Metti le fette di zucchine all'interno di una padella antiaderente molto calda.
  4. Fai dorare da entrambi i latti e in seguito spegni la fiamma e copri .
  5. Lascia riposare; in questo modo le zucchine cuoceranno con il vapore e il calore che rimane intrappolato nella pentola.
  6. Intanto puoi preparare il condimento: dentro ad una ciotola aggiungi l'olio, il prezzemolo, il peperoncino e l'aceto.
  7. Aggiungi le zucchine e aggiusta di sale. Mescola bene.
  8. Lascia riposare in frigo o a temperatura ambiente per almeno 30 minuti ,prima di servire.
Note
Preparatele in anticipo, se riposano una notte in frigo diventano ancora più buone.
Se volete farle in agrodolce, aggiungete un pizzico di zucchero al condimento.
Anche uno spicchio d'aglio ci sta bene .

La ricetta delle Zucchine spinose arrostite in padella me l’ha data una signora ( Laura Speranza),  che mi segue  su Youtube e siccome sono buonissime, eccomi qui oggi a condividerla con voi.

Il sapore delle zucchine spinose è molto neutro e delicato, un mix fra le patate e le zucchine .

Questa verdura si presta ad essere cucinate in tanti modi diversi, ecco altre idee:

Zucchine spinose al forno

Insalata di zucchine spinose

Un bacio

A presto

Gabri

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