Zucchine in abbondanza e noi sai più come cucinarle? Prova le mie Zucchine croccanti in padella
Un contorno facile da fare, leggero ma soprattutto molto sfizioso!
Ti basta una padella, un poco di parmigiano e del pangrattato per fare delle zucchine buonissime!
- 3 zucchine grandi
- 4 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di pangrattato
- sale a piacere
- pepe nero a gusto
- Tagliare le zucchine a rondelle spesse e lessarle in abbondante acqua salata per circa 5-8 minuti.
- Quando si riesce ad infilzare una forchetta sono pronte per essere scolate.
- Far raffreddare le zucchine e intanto preparare un mix con : pangrattato, parmigiano, sale e pepe.
- far scaldare una padella antiaderente e tamponare le zucchine da entrambi i lati nel mix.
- mettere le zucchine in padella e aspettare che si formi una crosticina dorata.
- Girare e far formare la crosticina anche dall'altro lato.
- Servire subito.
A casa mia, le Zucchine croccanti in padella sono conosciute come zucchine cacio e pepe di Gabri. Questa ricetta è nata in uno dei miei lunedì di dieta…
avevo voglia di spaghetti alla cacio e pepe; ma poi mi sono ricordata che ho ancora i kg della gravidanza da perdere… e cosi ho pensato di sostituire la pasta asciutta con le zucchine.
E voi dirette: _ Gabri!!!!Fati ricoverare!
Eh… Lo so, non è proprio la stessa cosa … si vede che la fame non mi fa ragionare, perdo lucidità e questi sono i risultati.
Infatti le mie diete non vanno mai oltre le 24 ore… Non è colpa mia!
E’ tutta colpa dell’ essere ribelle di quelli nati sotto il segno dell’acquario e se poi hai l’ascendente in toro…lasciamo perdere!
Comunque le Zucchine croccanti in padella sono state una bellissima idea; sono molto sfiziose e semplici da fare!
provatele!
Un bacio
