Torta salata con zucchine intrecciate: senza burro ne uova .
Questa crostata salata è semplicissima da fare, leggera e buonissima!
L’impasto si fa in un attimo, è senza lievito e non contiene ne le uova ne il burro; quindi è una ricetta vegana.
Ovviamente se siete vegani eliminate il parmigiano del ripieno.
- 250 grammi di farina 00
- 5 cucchiai d'olio d'oliva
- circa mezzo bicchiere d'acqua ( va aggiunto a cucchiaiate)
- un pizzico di sale
- 10 zucchine romanesche non tanto grandi.
- parmigiano a piacere
- Tagliare le zucchine a strisce e gli "avanzi" (quella parte che non si riesce ad affettare) a pezzettini
- mettere i pezzettini di zucchina in uno scolapasta con un po di sale e lasciar riposare
- Intrecciare le strisce di zucchine sopra un foglio di carta forno e congelare l intreccio
- Stendere l impasto e strizzare bene le zucchine .
- farcire con le zucchine a crudo e abbondante parmigiano
- Coprire con l'intreccio congelato e infornare
- Cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti
Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
La Torta salata con zucchine intrecciate è perfetta per un buffet o un’aperitivo.
Era da tanto che avevo in mente di fare un intreccio di zucchine e qualche giorno fa mi sono messa all’opera, ma farlo sopra alla torta mi sembrava scomodo ( col ceno di poi vi dico che forse non lo era,perchè il ripieno non era umido e quindi le zucchine non si sarebbero sporcate come pensavo) e ho iniziato a intrecciare le zucchine sopra la carta forno, appena avevo finito l’intreccio mi sono detta:
E mo? come faccio per spostare questo intreccio?
Lo rovescio sopra la torta? no, non . Di sicuro si rompe tutto e ti tocca rifarlo
un attimino di silenzio ed ecco l’idea!
Lo congelo!!
ma certo! una volta congelato posso spostare l’intreccio come voglio e ovunque
e cosi ho fatto.
Questo intreccio di zucchine può essere usato per tantissime altre preparazione.
Il bello di farlo sopra la carta forno o sopra un pezzo di pellicola e che ci permette di giocare con le forme e creare delle
ricette diverse.
Mentre facevo questa torta mi è venuto in mente , che per esempio, oltre a mettere l intreccio sopra la torta potrei fare anche un involtino di pollo intrecciato.
Fate l’intreccio sopra un foglio di pellicola, appoggiate sopra una fettina di pollo e farcite con formaggio e prosciutto cotto, poi avvolgete bene il tutto e ponete i rotoli all interno di una teglia e cuoceteli in forno, ma perchè no, potete cuocerli anche al vapore.
Ho finito per darvi un altra ricetta hihihi!
Al posto delle zucchine potete usare anche carote, cetrioli, melanzane ecc
Scusate se una parte della crostata è intrecciata a casaccio, ma siccome ho la brutta abitudine di fare mille cose insieme a metà lavoro la pazienza se ne è andata a prendere un caffè e io sono rimasta da sola, ecco il perché di questo intreccio frettoloso!
Fammi sapere se ti è piaciuta questa mia idea.
Un bacio!
A presto
