Oggi condivido con voi la ricetta della mia Torta salata con cavolfiore e gorgonzola , che è una delle mie torte rustiche preferite!
Un rotolo di pasta fillo, un cavolfiore lesso e un po di formaggio ; il gioco è fatto.
Questa buonissima torta salata, oltreché con la pasta fillo può essere preparata anche con la pasta sfoglia oppure con la pasta brise
- 4 fogli di pasta filo
- 1 cavolfiore lesso o cotto a vapore
- 80 gr di gorgonzola piccante
- 80 gr di mozzarella ben sgocciolata
- 1 cucchiaio di parmigiano
- sale e pepe a piacere
- Olio d'oliva q.b
- Lessa il cavolfiore a piccoli pezzi .
- Fodera il fondo di una teglia rettangolare con 2 fogli di pasta fillo
- Fra un foglio e l'altro spennella con un pochino d'olio d'oliva
- Farcisci con il cavolfiore a pezzettini, e i formaggi sminuzzati
- Ricopri con i fogli di pasta avanzati e aggiungi una spolverata di parmigiano e qualche
- pezzetto di gorgonzola .Aggiungi un filo d'olio
- Inforna a 190- 200 gradi per circa una ventina di minuti o finchè la torta non risulta bella dorata
Sapete che amo i formaggi, e che a quelli stagionati e dai sapori forti non riesco a resistere.
Il gorgonzola è un formaggio che adoro, lo uso per condire le verdure quando hanno poco sapore o tutte quelli ortaggi che ritengo troppo delicati e “sciapini” per il mio palato.
Dopo le carote speciali , le zucchine spinose questa volta è toccato al cavolfiore mettersi con il gorgonzola!
Se non avete mai provato questo abbinamento provatelo! Ve ne innamorerete!
Per avere la coscienza ( solo quella ) più leggera, ho scelto la pasta fillo, perchè viene fatta con un’impasto poco grasso.
La mia Torta salata con cavolfiore e gorgonzola viene benissimo anche se preparata con:
Provate questa torta salata dal guscio croccante e dal ripieno filante e saporito!
Un Bacio
