Torta salata con cavolfiore e gorgonzola

Oggi condivido con voi la ricetta della mia Torta salata con cavolfiore e gorgonzola , che è una delle mie torte rustiche preferite!

Un rotolo di pasta fillo, un cavolfiore lesso e un po di formaggio ; il gioco è fatto.

Questa buonissima torta salata, oltreché con la pasta fillo può essere preparata anche con la pasta sfoglia oppure con la pasta brise

Torta salata con cavolfiore e gorgonzola
 
AUTORE:
 
INGREDIENTI
  • 4 fogli di pasta filo
  • 1 cavolfiore lesso o cotto a vapore
  • 80 gr di gorgonzola piccante
  • 80 gr di mozzarella ben sgocciolata
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • sale e pepe a piacere
  • Olio d'oliva q.b
PROCEDIMENTO
  1. Lessa il cavolfiore a piccoli pezzi .
  2. Fodera il fondo di una teglia rettangolare con 2 fogli di pasta fillo
  3. Fra un foglio e l'altro spennella con un pochino d'olio d'oliva
  4. Farcisci con il cavolfiore a pezzettini, e i formaggi sminuzzati
  5. Ricopri con i fogli di pasta avanzati e aggiungi una spolverata di parmigiano e qualche
  6. pezzetto di gorgonzola .Aggiungi un filo d'olio
  7. Inforna a 190- 200 gradi per circa una ventina di minuti o finchè la torta non risulta bella dorata

 

Sapete che amo i formaggi, e che a quelli stagionati e dai sapori forti non riesco a resistere.

Il gorgonzola è un formaggio che adoro, lo uso per condire le verdure quando hanno poco sapore o tutte quelli ortaggi che ritengo troppo delicati e “sciapini” per il mio palato.

Dopo le carote speciali  , le zucchine spinose questa volta è toccato al cavolfiore mettersi con il gorgonzola! 

Se non avete mai provato questo abbinamento provatelo! Ve ne innamorerete!

torta salata cavolfiore e gorgonzola pasta filo

Per avere la coscienza ( solo quella ) più leggera, ho scelto la pasta fillo, perchè viene fatta con un’impasto poco grasso.

La mia  Torta salata con cavolfiore e gorgonzola viene benissimo anche se preparata con:

Broccoli romani

cavolfiori colorati

Patate

Provate questa torta salata dal guscio croccante e dal ripieno filante e saporito!

Un Bacio

Gabri

 

 

 

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