Halloween è vicino, allora prepariamo un buonissimo Polpettone a forma di topo
Il Polpettone al forno è un secondo tipico della tradizione italiana ;esistono mille varianti, può essere farcito oppure no.
- 600 gr di carne macinata
- 1 uovo
- 1 patata media lessa
- circa 100 gr di pane vecchio ammollato,
- in acqua o latte e ben strizzato.
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale, pepe e prezzemolo a piacere
- Ripieno:
- Prosciutto cotto e
- formaggio filante a piacere
- 1 scatola di polpa di pomodoro
- Cottura : 180 gradi in forno statico
- per 30-40 minuti coperto, più
- 10-15 minuti a 200 gradi senza coprire.
- Prepara l’impasto : in una ciotola aggiungere il pane, la carne macinata, l'uovo e il parmigiano.
- Condire con sale, pepe e prezzemolo e impastare bene con le mani.
- noce moscata, il sale, la metà del latte, la metà del pan grattato; impastate e valutate la consistenza, aggiungendo man mano, il resto del latte e il resto del pan grattato.
- Prendere una manciata d'impasto e mettere da parte.
- Distribuire l'impasto sopra un foglio di carta forno e farcire con il prosciutto cotto e mozzarella.
- Chiudere, aiutandosi con la carta forno, in modo da creare un rotolo; e in seguito dargli la forma
- del corpo di un topo.
- Con uno spaghetto creare i baffi del topolino e con gli avanzi di impasto formare la coda, le orecchie e gli occhi.
- Mettere il polpettone all'interno di una teglia e condire con un filo d'olio.
- Aggiungere la passata di pomodoro intorno e coprire con un foglio d'alluminio.
- Infornare, a 180 gradi per circa 30-40 minuti, in forno statico.
- Togliere la carta e reinfornare per circa 10 minuti a 200 gradi per farlo dorare in superficie.
Per realizzare questa ricetta di halloween mi sono inspirata a delle deliziose polpette a forma di topolini, che ho visto qui.
Ho preso la ricetta che uso sempre per fare il polpettone e invece di fare i topolini o fatto un topolone!
Il Polpettone a forma di topo, può essere preparato con qualsiasi impasto per le polpette; lo potete fare con la carne di tacchino, di pollo, di vitellone oppure senza carne; in versione vegetariana.
Vi lascio un elenco di ricette di polpette, in modo da inspirarvi per creare il vostro mostruoso “topolpettone”
Per una festa di Halloween da paura, il Polpettone a forma di topo non può mancare!
Un bacio
A presto
Gabri
