Polpette di ricotta e patate senza uova, un antipasto goloso, saporito e facilissimo!
Quando ho preparato la Torta Planetaria mi è avanzato un po dell’impasto che avevo usato per fare le palline di ricotta che ho appoggiato sopra per decorare e rendere ancora più gustosa quella super crostata salata
Con l’avanzo d’impasto ho realizzato anche polpettine e poi le ho cotte in forno, il risultato è stato ottimo altrimenti non sarebbero state pubblicate qui
VIDEO RICETTA
D’estate potete servirle a freddo, ossia senza farle cuocere in forno che sono sempre buonissime mentre finché la stagione ci permette possiamo cuocerle e gustarle belle calde e fragranti
Potete aromatizzare le vostre polpettine con una quantità infinita di spezie, ottenendo cosi sempre dei sapori diversi
- 325 grammi di patate lesse e schiacciate
- 230 grammi di ricotta
- pecorino romano per impanare
- sale,pepe e olio a piacere
- erbe aromatiche a piacere (basilico, prezzemolo, timo ecc)
- Le erbe aromatiche possono essere sostitute anche con delle spezie:
- curcuma, curry, zafferano, zenzero
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene
- formare delle polpettine e metterle su una teglia mantendo una certa distanza tra una polpettina e l altra
- Cuocere in forno per circa 20 /25 minuti.
Fonte : me stessa
CIAO LE VOGLIO FARE MA PRIMA TI CHIEDO : LA TEMPERATURA DEL FORNO E SE DEVONO ESSERE INFORNATE A FORNO GIA CALDO . GRAZIE DELLA RICETTA
Ciao Giuseppe, io di solito inforno tutto con il forno gia caldo. Lo accendo al massimo 2 o 3 minuti prima di infornare e poi via in forno
200 gradi vanno bene, poi a metà cottura le controlli e se serve abbassi la temperatura. vai tranquillo che sono semplicissime da fare e buonissime 😉
buon sabato!