La Pasta con zucchine e tonno è un primo piatto semplice da preparare; perfetto per quando non abbiamo tempo per cucinare ma vogliamo mangiare qualcosa di saporito e sano.
Per questa ricetta potete usare il formato di pasta corta che preferite; io ho usato le conchigliette ma viene ottima anche con le caserecce, i fusilli,le farfalle, le penne ecc.
Pasta con zucchine e tonno
La pasta con tonno è zucchine è un primo piatto gustoso e che si prepara in pochi minuti. Il segreto è uno solo: ingredienti di qualità!
Ingredienti
- 300 gr di pasta corta a scelta
- 300 gr di tonno in scatola oppure i filetti che vendono nei barattoli di vetro.
- 4 zucchine romanesche di media grandezza.
- 1 scalogno o una cipolla piccola
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- sale e pepe a piacere
Procedimento
- Taglia lo scalogno a fettine sottili e le zucchine a cubetti piccoli .
- Metti il tutto il padella con un filo generoso d'olio e un pizzico di sale.
- Copri e cuoci per circa 5 -10 minuti o finché le zucchine non iniziano a spappolarsi un po.
- Se vuoi la pasta cremosa; aggiungi un mestolino d'acqua di cottura nella padella delle zucchine e schiaccia qualcuna con la forchetta, cosi si formerà una cremina.
- Aggiungi il tonno sgocciolato, aggiusta di sale e pepe e mescola bene.
- Scola la pasta e mettila dentro la padella ad insaporirsi per un minuto, mescolando spesso.
- Servi subito, con un filo d'olio a crudo.
La Pasta con zucchine e tonno può essere arricchita con dei pomodorini, ma io la preferisco in bianco.
Insomma, se ancora non avete deciso cosa fare per cena e avete voglia di un primo sfizioso ma facile e veloce da preparare la pasta con tonno e zucchine è la ricetta che fa per voi!
Un bacio
A presto
