Oggi facciamo dei Muffins salati con salsiccia e cicoria, super morbidi e facilissimi!
Una impasto per muffins all’olio d’oliva , super veloce e perfetto come ricetta svuota frigo.
Soli 10 minuti per preparare dei buonissimi muffins salati e una ventina di minuti di cottura.
- 250 gr di farina 00
- 200 ml di latte
- 40 ml di olio d'oliva
- 3 uova
- 150 gr di cicoria lessa e ben strizzata
- 100 gr di formaggio(provola, emmental )
- 1 bustina di lievito per dolci
- (di preferenza non vanigliato)
- 2 pizzichi di sale
- 2 salsicce piccole
- 1 cipolla piccola
- COTTURA : 180 gradi per circa
- 20 minuti
- Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi: il latte, l'olio e il sale.
- Sbatti con la frusta elettrica e in seguito aggiungi la farina 00 e il lievito.
- L'impasto è pronto. Versa dentro le verdure e il formaggio.
- mescola velocemente con un cucchiaio .
- Ora non devi fare altro che versare l'impasto all'interno degli stampini per muffins oppure in uno stampo rotondo di circa 24 cm di diametro .
- Inforna a 180 gradi per circa 20-30 minuti
Potete mettere qualsiasi avanzo di verdura all'interno dei vostri muffins salati.
Non usate formaggi troppo acquosi, come la mozzarella.
I Muffins salati con salsiccia e cicoria sono perfetti per essere: portati al lavoro, per un buffet fra amici oppure per una cena quando non si ha voglia di cucinare ma in frigo ci sono degli avanzi di verdure e formaggi .
D’inverno la cicoria a casa mia non manca mai; la mangiamo per lo più ripassata in padella, ma quando ho un po più di tempo mi piace sperimentare e provare a prepararla in modi diversi.
Essendo la cicoria amara come i broccoletti, che sono un classico con la salsiccia; ho voluto fare questo abbinamento della cicoria con la salsiccia… il risultato è favoloso!
Per quanto riguarda l’impasto, è quello classico dei muffins salati che si trova un po su tutti i libri di ricette.
Provate questi nuovi muffin salati salsiccia e cicoria e fatemi sapere cosa ne pensate.
Ora vi saluto. Vado a portare la mia Ginja a fare la sua amata passeggiatina prima della buona notte.
Un bacio
A presto
