Muffins salati con salsiccia e cicoria

Oggi facciamo dei Muffins salati con salsiccia e cicoria, super  morbidi e facilissimi!

Una impasto per muffins all’olio d’oliva , super veloce e perfetto come ricetta svuota frigo.

Soli 10 minuti per preparare dei buonissimi muffins salati e una ventina di minuti di cottura.

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Muffins salati con salsiccia e cicoria
 
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INGREDIENTI
  • 250 gr di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 40 ml di olio d'oliva
  • 3 uova
  • 150 gr di cicoria lessa e ben strizzata
  • 100 gr di formaggio(provola, emmental )
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • (di preferenza non vanigliato)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 salsicce piccole
  • 1 cipolla piccola
  • COTTURA : 180 gradi per circa
  • 20 minuti
PROCEDIMENTO
  1. Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi: il latte, l'olio e il sale.
  2. Sbatti con la frusta elettrica e in seguito aggiungi la farina 00 e il lievito.
  3. L'impasto è pronto. Versa dentro le verdure e il formaggio.
  4. mescola velocemente con un cucchiaio .
  5. Ora non devi fare altro che versare l'impasto all'interno degli stampini per muffins oppure in uno stampo rotondo di circa 24 cm di diametro .
  6. Inforna a 180 gradi per circa 20-30 minuti
Notes
Le verdure devono essere ben strizzate prima di essere aggiunte nell'impasto.
Potete mettere qualsiasi avanzo di verdura all'interno dei vostri muffins salati.
Non usate formaggi troppo acquosi, come la mozzarella.

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I Muffins salati con salsiccia e cicoria sono perfetti per essere:  portati al lavoro, per un buffet fra amici oppure per una cena quando non si ha voglia di cucinare ma in frigo ci sono degli avanzi di verdure e formaggi .

D’inverno la cicoria a casa mia non manca mai;  la mangiamo per lo più ripassata in padella, ma quando ho un po più di tempo mi piace sperimentare e provare a prepararla  in modi diversi.

Essendo la cicoria amara come i broccoletti, che sono un classico con la salsiccia;  ho voluto  fare questo abbinamento della cicoria con la salsiccia… il risultato è favoloso!

Per quanto riguarda l’impasto, è quello classico dei muffins salati che si trova un po su tutti i libri di ricette.

Provate questi nuovi muffin salati salsiccia e cicoria e fatemi sapere cosa ne pensate.

Ora vi saluto. Vado a portare la mia Ginja a fare la sua amata passeggiatina prima della buona notte.

Un bacio

A presto

Gabri

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