Insalata autunnale con patate e broccoli

Siete senza idee per la cena? Che ne dite di una buona Insalata autunnale con patate e broccoli romaneschi

Una ricetta facile e sana che è  perfetta come salvacena.

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Non so voi, ma io cerco sempre di avere qualche verdura lessa in frigo, cosi quando non ho tempo (oppure voglia di cucinare) preparo una bella insalatona per me e mio marito.

Fa sempre comodo avere le patate lesse in frigorifero.

Per realizzare questa Insalata autunnale con patate e broccoli , ho usato le patate viola; sono buonissime e hanno un colore meraviglioso!

Mi piace mangiare “colorato” , sopratutto  in questa stagione dove il sole diventa sempre più assente ,e  purtroppo mi ricorda che l’inverno arriverà .

Insalata autunnale con patate e broccoli
 
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Ingredienti
  • INGREDIENTI
  • 1 patata viola grande
  • 1 scatola di tonno
  • 1 carota lessa
  • 4 cime di broccolo romano
  • sale , pepe e olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di mais
  • Tutte le verdure devono essere
  • prima lessate.
  • Il tempo di cottura dipende dal
  • vostro gusto
Procedimento
  1. Lessa tutte le verdure.
  2. al centro del piatto metti in tonno che prima hai sgocciolato bene
  3. taglia la patata a rondelle e appoggiale sopra un piatto in modo da creare un fiore.
  4. fai lo stesso con la carota.
  5. infine aggiungi le cime di broccolo e il mais
  6. condisci con sale pepe e un buon olio d'oliva
  7. Quest'insalata può essere servita sia fredda che tiepida

In mancanza delle patate viola usate pure le patate classiche.

Inoltre i broccoli romani, possono essere sostituiti con il cavolfiore bianco oppure con i cavoli colorati 

Provate l’ Insalata autunnale con patate e broccoli e fatemi sapere se vi è piaciuta

un bacio

A presto

Gabri

 

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