Ecco a voi la ricetta della mia Zucca fritta marinata; un contorno facile, economico e delizioso!
A me la zucca piace tanto, tantissimo!
Ogni autunno, prometto di non esagerare ma finisco sempre per farmi sedure dal suo gusto dolce e
del suo meraviglioso colore arancione. Esagero e compro una valanga di zucche!
Questa volta non sapendo più come cucinare la zucca ho voluto provare a farla fritta, si sa che fritto è buono tutto!
Ho fritto praticamente una zucca sana! ( lo so, sono da ricovero! ) e come sapete il fritto il giorno dopo non è un granché; cosi vi sono venute in mente le zucchine a scapece ed ecco come è nata la ricetta della mia Zucca fritta marinata.
- 1 zucca
- farina 00 quanto basta
- pangratto q.b
- olio di semi di girasole q.b
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- 600 gr di zucca fritta
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio scarso di zucchero
- 70 ml di aceto di vino bianco
- due pizzichi generosi di sale
- Sbuccia la zucca e tagliala a fettine. Le fette non devono essere ne super sottili ne spesse.
- Prepara un mix, in parti uguali, di farina 00 e pangrattato.
- Passa le fettine di zucca in questo mix e friggile in abbondante olio caldo.
- Scola bene le chips di zucca e appoggiale sopra una griglia.
- condisci con un po di sale oppure un trito di sale e rosmarino e servi subito.
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- MARINATURA
- Mettere tutti gli ingredienti -tranne l'aglio- in un pentolino e portare sul fuoco.
- Far scaldare giusto il tempo di sciogliere lo zucchero.
- Versare questo liquido sopra le fette di zucca fritta, aggiungere l'aglio a fette e mescolare bene.
- Far riposare in frigo per una notte e servire il giorno dopo.
Le fettine di zucca fritte, appena fatte sono croccanti e molto sfiziose!
Basta condirle con un pizzico di sale ed ecco che avrete uno stuzzichino favoloso!
Per questa ricetta vi consiglio di usare una varietà di zucca poco acquosa e di non tagliare le fette troppo spesse.
Se come me, amate la zucca cliccate qui e rimarrete a bocca aperta!
Parola di Gabri
Un bacio!
A presto
