Zucca fritta marinata
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
La zucca fritta รจ una ricetta autunnale molto sfiziosa, facile e veloce da fare. Le chips di zucca appena fritte sono perfette per un'aperitivo, mentre una volta marinata, diventa un contorno sfizioso!
Autore:
tipo di ricetta: contorno
Cucina: italiana
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
  • 1 zucca
  • farina 00 quanto basta
  • pangratto q.b
  • olio di semi di girasole q.b
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  • 600 gr di zucca fritta
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio scarso di zucchero
  • 70 ml di aceto di vino bianco
  • due pizzichi generosi di sale
Procedimento
  1. Sbuccia la zucca e tagliala a fettine. Le fette non devono essere ne super sottili ne spesse.
  2. Prepara un mix, in parti uguali, di farina 00 e pangrattato.
  3. Passa le fettine di zucca in questo mix e friggile in abbondante olio caldo.
  4. Scola bene le chips di zucca e appoggiale sopra una griglia.
  5. condisci con un po di sale oppure un trito di sale e rosmarino e servi subito.
  6. _____________
  7. MARINATURA
  8. Mettere tutti gli ingredienti -tranne l'aglio- in un pentolino e portare sul fuoco.
  9. Far scaldare giusto il tempo di sciogliere lo zucchero.
  10. Versare questo liquido sopra le fette di zucca fritta, aggiungere l'aglio a fette e mescolare bene.
  11. Far riposare in frigo per una notte e servire il giorno dopo.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/zucca-fritta-marinata/