Fa troppo caldo! Oggi faccio la Torta cioccolato e albicocche cotta in padella
Sofficissima, senza burro e farcita con una deliziosa marmellata di albicocche fatta in casa.
Insomma, ho fatto la torta sacher in padella! Una goduria ragazzi!
Torta di albicocche in padella
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: dolce
Cucina: italiana
Dosi per: 1 torta media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 uovo
- 125 gr di zucchero
- 60 ml d'olio di semi
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 200 gr di farina 00
- 200 gr d'acqua bollente (basta mettere il contenitore
- sopra la bilancia e pesare l'acqua)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Marmellata di albicocche per farcire
- GLASSA
- 125 gr di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1 cucchiaino di glucosio ( in alternativa miele)
- 60 gr d'Acqua calda
Procedimento
- Rompere l'uovo dentro una ciotola e aggiungere lo zucchero.
- Mescolare con una frusta e in seguito aggiungere l'olio e il cacao.
- Infine aggiungere la farina alternandola con l'acqua bollente.
- Per ultimo aggiungere il lievito per dolci e mescolare.
- Versare l'impasto all'interno di una padella foderata con la carta forno.
- Coprire e far cuocere nel fornello più piccolo con la fiamma al minimo per circa 20-25 minuti.
- preparare la glassa: Sciogliere il cioccolato a bagno maria o al microonde.
- Far raffreddare la torta e dopo farcire con la marmellata di albicocche.
- Sciogliere il glucosio nell'acqua calda e aggiungere il cacao in polvere.
- Versare il tutto dentro il cioccolato fuso e mescolare bene. far intiepidire la glassa prima di usare.
- Glassare e decorare con delle albicocche fresche.
Note
Usare una padella di 24 cm di diametro e bordi dritti. Altrimenti è meglio una padella da 22 cm.
Il fondo della padella deve essere spesso.
Cuocere per circa 20-25 minuti nel fornello più piccolo con la fiamma al minimo.
Non togliere il coperchio durante i primi 15- 20 minuti di cottura.
La torta è cotta quando la superficie risulta asciutta e piena di bollicine.
Farla raffreddare bene prima di tagliare, perché è molto soffice e si sbriciola se è troppo calda.
Il fondo della padella deve essere spesso.
Cuocere per circa 20-25 minuti nel fornello più piccolo con la fiamma al minimo.
Non togliere il coperchio durante i primi 15- 20 minuti di cottura.
La torta è cotta quando la superficie risulta asciutta e piena di bollicine.
Farla raffreddare bene prima di tagliare, perché è molto soffice e si sbriciola se è troppo calda.
Vi assicuro che nessuno noterà la differenza che Torta cioccolato e albicocche è cotta in padella e non al forno!
Vi assicuro che rimarranno tutti a bocca aperta!
La base è sofficissima ed è frutto di alcune modifiche che ho fatto alla ricetta dei muffins pere e cioccolato di Knam
Provatela e lasciate un commento con la vostra opinione!
Un bacio
A presto
