Spaghetti con le cicale di mare

Oggi vi propongo una ricetta di mio marito, un classico, gli spaghetti con le cicale di mare, conosciute  anche con il nome di pannocchie o canocchie.

Un primo  piatto economico e molto saporito, perfetto anche per il pranzo di Natale.

Il costo di questo piatto non arriva neanche a 4 euro; le cicale di mare costano poco e danno tanto sapore.

spaghetti con le cicale di mare pannocchie cannocchie ricetta

Spaghetti con le cicale di mare
 
Autore:
Dosi per: 2 persone
 
Ingredienti
  • 300 grammi di spaghetti
  • 300 grammi di cicale di mare
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 peperoncino forte
  • sale
  • prezzemolo
Procedimento
  1. Mettere a bollire l'acqua e lavare accuratamente le cicale sotto l'acqua corrente.
  2. Su una padella bella larga, mettere l'olio , lo spicchio d'aglio sgusciato e il peperoncino e far soffriggere un attimo.
  3. aggiungere le pannocchie e mescolare. Salare e farle cuocere per 4 minuti.
  4. Aggiungere il vino e proseguire la cottura finché l'alcool non evapora
  5. nel frattempo buttare gli spaghetti .
  6. Scollare la pasta e metterla insieme alle cicale. Aggiungere abbondante prezzemolo tritato e servire subito.

Noi compriamo le pannocchie di mare direttamente dai pescatori, al porto di Civitavecchia ;  di solito paghiamo 5 euro per una cassetta piena di cicale di mare

Se avete voglia e tempo potete anche mettervi a pulire le pannocchie, una per una e estrarre la polpa per metterla nel sugo. Qui potete scoprire un po di più  questo animale bellissimo e QUI un video che spiega come pulirle.

Per fare gli spaghetti io no le pulisco neanche, le lavo per bene e basta. Se invece le volete fare al vapore o gratinate vanno pulite per forza.

pasta con pannocchie di mare cicale ricette

Gli Spaghetti con le cicale di mare possono essere fatti anche in rosso, con l’aggiunta della passata di pomodoro oppure con qualche pomodorino fresco messo in padella insieme alle pannocchie.

Un bacio

A presto

Gabri

 

 

 

Potrebbero piacerti :

Leave a Comment

Rate this recipe:  

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.