Il Radicchio al forno è un contorno invernale facile e veloce; perfetto per chi ha poco tempo per cucinare.
Un ottimo accompagnamento sia per piatti a base di carne bianca che rossa.
Oggi ve lo propongo nella versione classica, ma volendo potete arricchire questa ricetta con altri ingredienti.
Radicchio al forno
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- 1 radicchio lungo
- sale fino
- olio d'oliva di qualità
Procedimento
- Lavate il radicchio sotto l'acqua corrente .
- Tagliatelo a fette sottili nel senso della lunghezza oppure in quarti
- Disponete le fette di radicchio all'interno di una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporli.
- Condite con sale fino e un buon olio extravergine di oliva.
- Cuocete nel forno già caldo a 200 per circa 20 minuti, girandoli 2 o 3 volte.
- Sfornate e servite il radicchio al forno con filo d'olio a crudo.
Il Radicchio al forno oltre ad essere un contorno buonissimo è anche una ricetta economica.
Se il vostro radicchio risulta troppo amaro, una volta sfornato aggiungete una manciata di parmigiano e vedrete che bontà!
Se volete rendere questo contorno ancora più goloso, quando mancano circa 5 minuti alla fine della cottura aggiungete
delle fette di formaggio filante sopra, come ho fatto nella ricetta delle cipolline al forno 😉
un bacio
A presto
