Ho provato a fare i Pomodori gratinati in padella e siccome mi sono venuti ottimi eccomi qui per condividere con voi tutti i trucchi per ottenere dei pomodori morbidi saporiti; con una buonissima crosticina.
Se hai pomodori e pane la cena è salva! A casa mia d’estate questi due ingredienti non mancano mai.
- 6 pomodori san marzano maturi
- 6 cucchiai di pangrattato
- 120 ml d'acqua
- parmigiano, se gradito
- sale fino a gusto
- basilico e prezzemolo a gusto
- olio d'oliva a piacere
- Taglia i pomodori a metà nel senso della lunghezza.
- Versa circa un cucchiaio d'olio dentro una padella antiaderente e appoggia i pomodori con la parte tagliata verso il basso.
- Lascia soffriggere per 1- 2 minuti e subito dopo gira i pomodori e aggiungi l'acqua.
- Copri e fai cuocere per 10-15 minuti circa.
- Frulla il pangrattato con gli odori e aggiungi l'acqua di cottura dei pomodori.
- Farcisci i pomodori con il composto e appoggiali con la impanatura verso il basso.
- Appena si forma una bella crosticina dorata, sono pronti per essere serviti.
Come hai visto, basta poco per fare dei gustosi pomodori : basilico, sale, pangrattato e volendo una pizzico di origano non serve altro per portare in tavola un contorno sano e sfizioso che esalti il sapore unico dei pomodori San Marzano freschi.
Se hai pomodori e pane la cena è salva! A casa mia d’estate questi due ingredienti non mancano mai.
Oggi Pomodori gratinati in padella per la gioia di mio marito ( e non solo )
Provateli!
Un bacio!
A presto
Gabri
