Pollo e radicchio in padella

Ecco a voi un secondo piatto semplice e squisito : Pollo e radicchio in padella super cremoso. 

Buonissimo servito da solo, ma ottimo anche accompagnato da un po’ si riso in bianco o qualche fetta di pane.

straccetti di pollo e radicchio in padella

Pollo e radicchio in padella
 
Autore:
tipo di ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Dosi per: 3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
Ingredienti
  • 400 gr di petto di pollo
  • 2 cucchiai non troppo pieni di farina 00
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 radicchio di media grandezza
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 1 cipolla
  • Noci e datteri secchi a piacere
  • Un goccio d'acqua
Procedimento
  1. Taglia il petto di pollo a listarelle.
  2. Versa l olio all'interno di una padella antiaderente e aggiungi il pollo.
  3. Fai rosolare bene. Se vuoi aggiungi anche una cipolla a fettine.
  4. Una volta che la carne ha cambiato colore, sfuma col vino. Lascia evaporare.
  5. Aggiungi il radicchio affettato finemente e copri con il coperchio.
  6. Cuoci per circa 20 minuti. Di tanto in tanto controlla la cottura e se occorre aggiungi
  7. Un goccio d'acqua.
  8. A fine cottura sciogli la farina o l amido di mais in un po' d'acqua.
  9. Versa il tutto in padella e mescola. Cuoci per 5, 10 minuti finché non risulta cremoso.
  10. Servi con l'aggiunta di Noci tostate e datteri tagliati a pezzettini

La mia ispirazione per questa ricetta è frutto della puntata di Cuochi e fiamme, alla quale ho partecipato e vinto.

Il mio Pollo e radicchio in padella e’ stato  ispirato alla ricetta di Alessandro, il mio concorrente. Siamo rimasti amici e lui in puntata aveva fatto degli straccetti di vitello con radicchio e prugne. 

petto di pollo cremoso con radicchio noci e datteri ricetta facile secondo veloce

Ho sostituite la carne di vitello con del petto di pollo e le prugne secche con i datteri.

Questo è un modo semplice e veloce, per rendere speciale una semplice e banale fettina di petto di pollo.

Se provate a fare il mio Pollo e radicchio in padella, lasciate un commento qui oppure su instangram @ricettedigabri

Un bacio!

A presto

Gabri

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