Fa freddo, freddissimo!! Cosa c’è di meglio di un bel piatto di polenta?
Due piatti di Polenta con broccoli e salsicce, grazie! 🙂
Per i poco affamati la polenta è un piatto unico, ma per quelli che non conosco il significato della parola “sazietà” questo è solo uno spuntino, e non è che l’inizio per affrontare queste gelide giornate invernali.
In entrambi casi, una cosa non si discute: la polenta è buonissima e costa poco!
L’abbinamento salsicce e broccoli è un classico della cucina italiana.
Se siete stanchi della classica polenta al sugo di pomodoro o al ragù, vi consiglio di provare questo accostamento dei broccoli con la polenta.
Se invece volete fare la polenta classica al sugo, vi suggerisco di preparare la carne seguendo la ricetta delle mie salsicce di maiale al sugo
- 1 broccolo siciliano grande e lesso
- 2 salsicce
- 1 spicchio d'aglio
- un filo d'olio
- peperoncino
- polenta /dosi per 2 persone
- parmigiano a piacere
- circa 1 bicchiere di vino bianco
- Lessa il broccolo e scollalo senza buttare la sua acqua di cottura
- In una padella, versa un filo scarso d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e la salsiccia sbricciolata
- fai rosolare bene la carne.
- Una volta che la salsiccia ha cambiato colore, sfuma con il vino bianco.
- Alza la fiamma e fai evaporare l'alcool del vino
- aggiungi i broccoli tagliati a pezzettini, aggiusta di sale e copri con il coperchio
- abbassa la fiamma al minimo e fai cuocere per circa 5 minuti
- intanto puoi preparare la polenta.
- Versa la farina per polenta istantanea all'interno dell'acqua di cottura dei broccoli e mescola energicamente. L'acqua deve essere bollente
- Una volta che la polenta è pronta, aggiungi una manciata di parmigiano .
- Versa la polenta su un piatto e distribuisci sopra il sugo di salsicce e broccoli
- Servi subito
Potete realizzare questa ricetta con qualsiasi tipo di broccolo voi gradito.
Io ho usato i broccoli siciliani, ma la polenta viene benissimo , sia con i broccoli romani che con le cime di rape
Neve , freddo, pioggia?
Noi non temiamo niente ! Dateci un bel piatto di Polenta broccoli e salsicce e un bicchieretto di vino!
