Oggi facciamo la Pasta al forno con carciofi una ricetta furba che è perfetta per riciclare gli avanzi di verdure cotte.
Vi faccio vedere come preparo una buonissima e cremosa pasta al forno senza besciamella
in pochi minuti.
Io ho usato degli avanzi di carciofi, ma potete prepararla con le zucchine, gli asparagi,
il cavolfiore, i pisellini ecc.
Pasta al forno con carciofi
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 2 persone
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
La pasta al forno senza besciamella è un primo piatto veloce da fare e buonissimo! Potete personalizzarla a seconda degli avanzi di verdure cotte che avete da smaltire: carciofi,pisellini, carote, cavolfiore ecc
Ingredienti
- 400 gr di pasta corta
- 100 gr di formaggio morbido ( stracchino,crescenza, ricotta ecc)
- 150 gr di verdure cotte avanzate
- 2 cucchiai pieni di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
- 150 ml d'acqua di cottura della pasta
- sale e pepe a piacere
Procedimento
- Metti su l'acqua e quando bolle butta la pasta.
- Frulla gli avanzi di verdure con lo stracchino e un po d'acqua di cottura della pasta.
- In meno di un minuto avrai una deliziosa crema per condire la pasta.
- Se serve, aggiusta di sale e pepe.
- Scola la pasta circa 2- 3 minuti prima della fine della cottura e condisci la con la crema.
- versa la pasta all'interno di una teglia e cospargi la superficie con abbondante pangrattato e parmigiano.
- Inforna a 200 gradi per circa 15-20 minuti o finché non si forma una bella crosticina dorata.
- servi subito
Note
Io ho scelto di farla in versione vegetariana, ma volendo si può aggiungere dei cubetti di prosciutto cotto oppure due salsicce sbriciolate e cotte in padella.
Io ho usato le orecchiette ma potete usare il formato di pasta corta che preferite.
Non serve stare ore e ore in cucina per preparare un primo piatto della domenica , basta un po di fantasia e in pochi minuti nasce una ricetta deliziosa.
Se provate a fare la Pasta al forno con carciofi seguendo la mia ricetta lasciate un commento qua sotto.
Un bacio
A presto
