Pasta al forno con carciofi

Oggi facciamo la Pasta al forno con carciofi una ricetta furba che è perfetta per riciclare gli avanzi di verdure cotte.

Vi faccio vedere come preparo una buonissima e cremosa pasta al forno senza besciamella

in pochi minuti.

Io ho usato degli avanzi di carciofi, ma potete prepararla con le zucchine, gli asparagi,

il cavolfiore, i pisellini ecc.

pasta al forno con carciofi ricetta furba veloce senza besciamella di gabri

Pasta al forno con carciofi
 
Autore:
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 2 persone
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
La pasta al forno senza besciamella è un primo piatto veloce da fare e buonissimo! Potete personalizzarla a seconda degli avanzi di verdure cotte che avete da smaltire: carciofi,pisellini, carote, cavolfiore ecc
Ingredienti
  • 400 gr di pasta corta
  • 100 gr di formaggio morbido ( stracchino,crescenza, ricotta ecc)
  • 150 gr di verdure cotte avanzate
  • 2 cucchiai pieni di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
  • 150 ml d'acqua di cottura della pasta
  • sale e pepe a piacere
Procedimento
  1. Metti su l'acqua e quando bolle butta la pasta.
  2. Frulla gli avanzi di verdure con lo stracchino e un po d'acqua di cottura della pasta.
  3. In meno di un minuto avrai una deliziosa crema per condire la pasta.
  4. Se serve, aggiusta di sale e pepe.
  5. Scola la pasta circa 2- 3 minuti prima della fine della cottura e condisci la con la crema.
  6. versa la pasta all'interno di una teglia e cospargi la superficie con abbondante pangrattato e parmigiano.
  7. Inforna a 200 gradi per circa 15-20 minuti o finché non si forma una bella crosticina dorata.
  8. servi subito
Note
Io ho scelto di farla in versione vegetariana, ma volendo si può aggiungere dei cubetti di prosciutto cotto oppure due salsicce sbriciolate e cotte in padella.

Io ho usato le orecchiette ma potete usare il formato di pasta corta che preferite.

Non serve stare ore e ore in cucina per preparare un primo piatto della domenica , basta un po di fantasia e in pochi minuti nasce una ricetta deliziosa.

Se provate a fare la Pasta al forno con carciofi seguendo la mia ricetta lasciate un commento qua sotto.

Un bacio

A presto

Gabri

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