Oggi vi do la ricetta dei miei Muffins alla banana leggerissimi.
Bastano meno di 5 minuti, solo un uovo e una banana matura per preparare una colazione deliziosa per tutta la famiglia!
Queste tortine alla banana sono dei dolcetti veloci da fare, leggeri e buonissimi!
Ci servono pochi ingredienti e si mantengono soffici a lungo.
- 1 banana grande molto matura
- 1 uovo ( 50 gr con il guscio)
- 70 gr di zucchero
- 80 ml di liquore amaretto
- 130 gr di farina di cui 30 gr semi integrale
- 30 gr d'olio di semi di girasole
- 8 gr di lievito per dolci ( equivale a mezza bustina )
- 20 gr di frutta secca mista (facoltativo)
- 1 pizzico di cannella in polvere
- Rompi l'uovo dentro una ciotola e aggiungi la banana e lo zucchero. Schiaccia bene con una forchetta.
- Aggiungo tutti gli altri ingredienti e mescola velocemente.
- Versa il composto all'interno degli stampini per muffins.
- Fai cuocere nel forno statico e pre riscaldato a 180 gradi per circa 20-30 minuti
I Muffins alla banana oltre ad essere leggerissimi perché sono senza burro; sono perfetti anche senza lattosio; perché l’impasto si fa con il liquore amaretto al posto del latte.
Questa ricetta è frutto di uno dei miei tanti esperimenti in cucina, ed è inspirata ai muffins alle noci
Vi sembra panna la copertura dei muffins, vero? Invece no lo è!
Questa meravigliosa glassa frosting per cupacakes è fatta con la mia crema furba allo yogurt; è leggera e non si smonta! Per la ricetta della glassa cliccate QUI
Un bacio
A presto
