Vi presento le Melanzane al forno come fritte
Un modo semplice e veloce per cucinare le melanzane.
Queste deliziose chips di melanzane sembrano fritte ma in realtà sono cotte al forno con pochissimo olio d’oliva
Melanzane al forno come fritte
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- Melanzane grandi e di preferenza con pochi semi
- farina 00 quanto basta
- sale
- olio d'oliva
Procedimento
- Lava le melanzane e sceglie se vuoi o meno sbucciarle.
- Taglia le melanzane a fettine molto sottili
- Passa le ogni fettina sulla farina 00 e disponile sopra una teglia foderata con la carta forno e unta
- con un filo d'olio d'oliva
- condisci con un pizzico di sale e un filo scarso d'olio
- Inforna a 180-200 gradi per circa 10 - 15 minuti
- appena le melanzane sono dorate da un lato, vanno rigirate
- proseguite con la cottura finchè le melanzane non risultano dorate e croccanti
Note
La temperatura del forno e il tempo di cottura variano molto da un forno all'altro.
Vi consiglio di controllare spesso la cottura in modo da non far bruciare le melanzane
Vi consiglio di controllare spesso la cottura in modo da non far bruciare le melanzane
Melanzane al forno come fritte, sono perfetteda essere gustate da sole; sono molto sfiziose e una tira l’altra.
Possono essere servite come antipasto oppure come contorno, ma sono perfette anche per fare la parmigiana di melanzane
Il segreto per ottenere delle Melanzane al forno come fritte sta nel tagliare le fette di melanzane ad uno spessore sottile, in questo modo durante la cottura diventeranno croccanti
Questa ricetta è praticamente una variante di quella delle zucchine favolose, che è stata molto apprezzata da voi.
Cosi come avete fatto e rifatto le zucchine, mi auguro che fate lo stesso anche con le melanzane .
un bacio
A presto
Gabri
