Cheesecake senza panna ai frutti di bosco

Oggi facciamo una buonissima Cheesecake senza panna ai frutti di bosco

Un dolce veloce da preparare, fresco e gustoso.

Avevo voglia di cheesecake ma avevo finito la panna e quindi ho pensato di provare a fare una torta senza cottura senza panna, ma con tanto buon formaggio.

cheesecake senza panna senza cottura fr

La Cheesecake senza panna ai frutti di bosco grazie al suo sapore delicato e neutro,  si presta ad essere guarnita con tantissimi tipi di frutta: kiwi, mango, pesche, albicocche,fragole, ananas ecc

Le dosi che vi do, sono per una tortina piccola di 15 – 18 cm di diametro, inoltre con questi ingredienti viene fuori una cheesecake bassa.

Se volete fare una torta piu grande, tipo 22 cm, vi consiglio di fare per 3 tutti gli ingredienti

 

Cheesecake senza panna ai frutti di bosco
 
AUTORE:
 
INGREDIENTI
  • BASE
  • 100 gr di biscotti secchi
  • 60 gr di burro sciolto
  • ______________
  • 250 gr di ricotta
  • 150 gr di formaggio spalmabile
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 gr di gelatina
  • ______________
  • 100 gr di frutti di bosco
  • 3 cucchiaini di zucchero a velo
  • il succo di un limone piccolo
  • +frutti di bosco per decorare
PROCEDIMENTO
  1. Metti i biscotti all'interno del mixer e trita per bene. Versa il burro fuso e mescola
  2. Versa l'impasto all'interno di una tortiera di 15- 18 cm di diametro e cerca di livellarlo bene con il dorso di un cucchiaio
  3. poni il tutto in frigo e intanto prepara la crema
  4. Versa la ricotta, lo zucchero e il formaggio spalmabile all'interno di una ciotola.
  5. Sbatti bene con la frusta elettrica in modo da ottenere una crema liscia
  6. Sciogli la gelatina ammollata nel microonde e versala all'interno della crema
  7. Versa la crema sopra la base di biscotti e poni il tutto in frigo per almeno 4 ore
  8. Prepara la salsa ai frutti di bosco. Metti tutti gli ingredienti su un pentolino e porta sul fuoco.
  9. schiaccia qualche frutto con l'aiuto di una forchetta. Cuoci il tutto finchè non assume una consistenza gelatinosa
  10. tieni da parte la salsa
  11. Quando è il momento di servire , sforma la cheesecake e decora con la salsa e i frutti di boosco freschi

Se non volete fare una torta fredda, potete assemblare in dolce in bicchieri in modo da ottenere delle monoporzione di cheesecake

cheesecake senza panna ai frutti di bosca ricetta facile senza cottura

Con la Cheesecake senza panna ai frutti di bosco la goduria è assicurata!

Una crema al formaggio che si scioglie in bocca e tanta buona frutta fresca.

A presto

Gabri

 

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