Cheesecake senza panna ai frutti di bosco
 
 
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Ingredienti
  • BASE
  • 100 gr di biscotti secchi
  • 60 gr di burro sciolto
  • ______________
  • 250 gr di ricotta
  • 150 gr di formaggio spalmabile
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 gr di gelatina
  • ______________
  • 100 gr di frutti di bosco
  • 3 cucchiaini di zucchero a velo
  • il succo di un limone piccolo
  • +frutti di bosco per decorare
Procedimento
  1. Metti i biscotti all'interno del mixer e trita per bene. Versa il burro fuso e mescola
  2. Versa l'impasto all'interno di una tortiera di 15- 18 cm di diametro e cerca di livellarlo bene con il dorso di un cucchiaio
  3. poni il tutto in frigo e intanto prepara la crema
  4. Versa la ricotta, lo zucchero e il formaggio spalmabile all'interno di una ciotola.
  5. Sbatti bene con la frusta elettrica in modo da ottenere una crema liscia
  6. Sciogli la gelatina ammollata nel microonde e versala all'interno della crema
  7. Versa la crema sopra la base di biscotti e poni il tutto in frigo per almeno 4 ore
  8. Prepara la salsa ai frutti di bosco. Metti tutti gli ingredienti su un pentolino e porta sul fuoco.
  9. schiaccia qualche frutto con l'aiuto di una forchetta. Cuoci il tutto finchè non assume una consistenza gelatinosa
  10. tieni da parte la salsa
  11. Quando è il momento di servire , sforma la cheesecake e decora con la salsa e i frutti di boosco freschi
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cheesecake-senza-panna-ai-frutti-di-bosco/