L’ Insalata di salmone patate e fagiolini è una ricetta gustosa e leggera.
Basta una confezione di salmone affumicato, delle patate lesse; e la cena è salva!
Insalata di salmone patate e fagiolini
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- 1 manciata di fagiolini
- 3 patate medie
- 300 gr di salmone affumicato
- facoltativo: maionese per condire oppure
- Olio d'oliva
Procedimento
- Sbuccia le patate, tagliale a dadini e mettile dentro ad una ciotola con dell'acqua.
- Metti a bollire un po d'acqua. quando l'acqua incomincia a bollire, aggiungi il sale e le patate
- Lessa finchè le patate non sono morbide. Scolla e passale sotto l'acqua fredda
- Sulla stessa acqua lessa i fagiolini
- fai una specie di rosa con il salmone affumicato e sistemarla su un piatto.
- Aggiungi le verdure intorno e condisci con sale, pepe e olio d'oliva
L Insalata di salmone patate e fagiolini si presta bene, anche ad essere condita anche con una buona maionese
oppure con la salsa tzatziki
Se volete, potete sostituire i fagiolini con gli asparagi oppure con i pisellini
L’ Insalata di salmone patate e fagiolini è perfetta da essere preparata in quei giorni in cui non abbiamo molta voglia di cucinare, ma vogliamo mangiare bene e con gusto.
