Gli Gnocchi di patate con le zucchine sono semplici da fare e gustosi.
Potete preparare questo primo piatto anche con gli gnocchi già pronti, ma se avete tempo vi consiglio di farli in casa che sono più buoni.
Gnocchi di patate con le zucchine
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 2 porzioni
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Gli gnocchi di patate conditi con zucchine e pomodorini, sono un primo piatto vegetariano buonissimo e semplice da preparare.
Ingredienti
- 300 gr di patate lesse e fredde
- 1 uovo piccolo
- 150 gr di farina oo
- 2 zucchine
- una decina di pomodorini
- sale a piacere
- mezza cipolla
Procedimento
- schiaccia le patate con una forchetta e aggiungi l'uovo.
- mescola e aggiungi man mano la farina.
- Forma dei cordoncini e taglia gli gnocchi.
- In una padella aggiungi un filo d'olio d'oliva, la cipolla a fette, le zucchine e i pomodorini.
- Fai cuocere per circa una decina di minuti. aggiusta di sale
- condisci gli gnocchi e gusta
Gli Gnocchi di patate con le zucchine, possono essere semplicemente saltati in padella con le verdure oppure gratinati al forno. Io li adoro al forno; aggiungo abbondante pecorino romano e un poco di pangrattato e li ripasso nel forno caldo per circa 10 minuti; giusto il tempo di fare una bella crosticina.
Provateli
un bacio
A presto
