Oggi facciamo delle buonissime Frittatine con funghi ovuli
Questa frittata oltreché con i funghi ovuli , può essere fatta anche con i funghi champignon,e con altre varietà di funghi.
I champignon e i funghi porcini possono essere usati a crudo, però è importante tagliarli finemente e non esagerare con la quantità perché rilasciano acqua in cottura.
Frittatine con funghi ovuli
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- 2 funghi ovuli grandi
- 3 uova
- 1 tazzina di caffè piena di latte
- 3 cucchiaini di parmigiano
- 3 fette di prosciutto cotto
- sale e pepe a piacere
- olio d'oliva q.b
- pangrattato per lo stampo
Procedimento
- Lava e taglia a pezzettini piccoli gli ovuli.
- Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi: il latte, il parmigiano e il sale.
- sbatti il tutto con una forchetta
- aggiungi i funghi e il prosciutto cotto tagliato a listarelle. Mescola
- Ora non devi fare altro che versare il composto all'interno di una stampo unico , unto con l'olio d'oliva e infarinato con il pangrattato.
- Sta a te scegliere se fare una frittata unica di circa 20 cm di diametro o se fare delle frittatine monoporzioni
- inforna a 180 gradi per circa 20 -25 minuti
Le Frittatine con funghi ovuli possono essere servite come secondo oppure come un piatto unico per una cena leggera; in quest’ultimo caso servitela insieme ad una bella insalata mista.
Altre ricette con i funghi ovuli:
Insalata di ovuli e parmigiano
