Oggi facciamo insieme la Focaccia soffice primavera!
Una ricetta facile e veloce, perfetta per la merenda ma anche per un buffet di compleanno.
La primavera è una stagione magica e basta qualche verdura di stagione per rendere ancora più bella e golosa la classica focaccia bianca soffice!
La Focaccia soffice primavera è perfetta per essere usata al posto del pane, per la merenda, e per i primi spuntini all’aria aperta!
Ottima in purezza ma squisita anche farcita : salame, mortadella, prosciutto cotto,ogni tipo di formaggio,verdure grigliate… sono solo alcune idee di ripieno.
- 500 gr di farina 00
- 10 gr di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito secco
- 260 ml d'acqua tiepida
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 pizzico di zucchero
- sale e olio per condire
- Verdure di stagione per decorare
- COTTURA: 220 gradi per 25 minuti + 10 minuti a 160-180
- TEGLIA : 35x28
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida insieme ad un pizzico di zucchero, aggiungere 100 gr di farina e mescolare bene. Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per circa 30 /40 minuti.
- Una volta che il lievitino è pronto, vedrai che si saranno formate tante bolle in superficie.
- A questo punto aggiungere la farina rimasta, l'olio e un pizzico di sale.
- Impastare bene, per circa 5 minuti in modo da ottenere un panetto omogeneo.
- Se occorre aggiungere qualche cucchiaita d'acqua per lavorarlo meglio.
- Far lievitare l'impasto fino al raddoppio, circa 2 ore.
- Trascorso il tempo della secondo lievitazione, rovesciare l'impasto all'interno di una teglia di 35x28 unta con l'olio d'oliva.
- ungere entrambi i lati dell'impasto con l'olio e stendere con le mani.
- Decorare la focaccia con le verdure che hai scelto e ricoprirla con la pellicola.
- Far lievitare per altri 30 minuti circa.
- infornare a 220°/250 gradi per circa 20.25 minuti. Togliere la teglia dal forno e spennellare
- con l'olio d'oliva.
- Rimettere la focaccia in forno e abbassare la temperatura a 160-180 gradi; farla cuocere per altri 10 minuti circa . Infine accendere il grill per pochi minuti in modo da ottenere un bel colore dorato in superficie.
Per fare prima, potete avvolgere la ciotola in una coperta di lana, cosi lievita meglio.
Per questa focaccia ho usato una teglia rettangolare di 35cmX28. Se volete una focaccia più alta, vi basterà usare una teglia più piccola oppure raddoppiare le dosi.
Se fate una doppia dose, potete farcire la focaccia anche prima di infornare.
Dopo aver fatto il primo strato di impasto, aggiungete il ripieno e il seguito ricoprite con un altro strato di impasto e decorate. In questo modo, la focaccia esce già farcita dal forno 😉
Provate a fare la mia Focaccia soffice primavera e sono sicura che sarà un successo con tutta la famiglia!
Se avete bambini in casa, fatevi aiutare con le decorazioni e vedrete che si divertiranno tanto.
Pasquetta è vicina, e questa focaccia fiorita è perfetta per il classico picnic o gita fuori porta.
Volendo la si fa in poche ore, ma potete prepararla anche in anticipo; la sera prima e cuocerla il giorno dopo. Basta conservare l’impasto già messo in teglia in frigo, ben coperto, la mattina seguente la togliete dal frigo e decoratela. Una volta decorata non dovete fare altro che infornare!
Se invece non avete tempo di cuocerla la mattina, preparatela pure la sera prima e saltate il passaggio finale di spennellarla con l’olio.
Fate cosi: cuocete la focaccia lasciandola indietro di una decina di minuti, coprire la teglia con un canovaccio, metterla in un sacchetto grande e tenetela da parte.
Il mattino seguente, la spennellate con un buon olio d’oliva e la ripassate in forno per circa 10 minuti a 160-180 gradi; sarà come appena fatta!
Non so chi abbia avuto per primo l’idea di fare la focaccia primavera, ma io quando ho visto questo post su facebook , non ho resisto e ho voluto proporvi subito questa meraviglia.
Ho modificato un po la ricetta della focaccia alle olive e l’ho decorata con tanti fiori!
D’altronde sapete che amo i fiori e che non potevo resistere a tanta bellezza!
Aspetto le foto delle focacce fatte da voi su INSTANGRAM 😉 Pubblicatele usando l’hastag #focacciafioritadigabri#focacciaprimavera e #ricettedigabri
Un Bacio
A presto
