Oggi vi do la ricetta del mio Ciambellone pistacchio e cioccolato.
un dolce soffice e buonissimo da gustare a colazione oppure a merenda
Il ciambellone soffice al pistacchio è buonissimo in purezza , ma diventa ancora più goloso con una glassa al cioccolato fondente.
Questa ricetta è frutto di una modifica che ho fatto alla ricetta della chiffon al limone
- 5 uova
- 250 gr di farina 00
- 210 gr di zucchero
- 100 gr d olio
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 manciate di gocce di cioccolato
- bianco e fondente
- 150 gr crema di pistacchio
- Cioccolato fondente per glassare
- Polvere di pistacchio
- COTTURA : 180 gradi per circa 50- 60 minuti
- CREMA DI PISTACCHIO
- 30 gr cioccolato bianco
- 50 gr pistacchi
- 80 ml di latte
- Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi lo zucchero.
- Monta bene con lo zucchero finché non ottieni una crema bianca e aerata
- aggiungi la crema di pistacchio e l'olio a filo.
- Ora aggiungi la farina 00 e il lievito per dolci . è meglio settacciare
- Mescola delicatamente dal basso verso l'alto .
- aggiungi le gocce di cioccolato e versa il composto all'interno di una tortiera
- per ciambelloni con 26 - 28 cm di diametro
- Inforna a 180 gradi per circa 50- 60 minuti
- Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare per poi rimuovere lo stampo.
- Sciogli un po di cioccolato fondente nel microonde e versalo sopra il ciambellone
- per finire aggiungi un po di pistacchio trittato
Per preparare il Ciambellone pistacchio e cioccolato ho usato una crema di pistacchio fatta in casa, ma volendo potete acquistarla oppure potete frullare una manciata di pistacchi con l’olio previsto nella ricetta.
Sono sicura che se provate il Ciambellone pistacchio e cioccolato lo amerete subito!
Per un migliore risultato vi consiglio di aggiungere la crema di pistacchio dopo aver montato bene e a lungo le uova con lo zucchero.
Ed ecco a voi la mia Ginja che fa la guardia al ciambellone al pistacchio! 🙂
spero di rivedervi presto…sempre che la vodafone si dia da fare per sistemare internet di casa.
Un bacio
A presto
Gabri
