Se amate le caramelle morbide dovrete assolutamente provare queste Caramelle alle fragole fatte in casa conosciute anche come gelatine o gelee alle fragole
Sono facilissime da fare e soprattutto sono sicuramente più sane delle caramelle industriali.
L’unico “difettuccio” di questa ricetta è che lo zucchero esterno viene assorbito dalle caramelle e quindi dovrete rotolarle nello zucchero giusto qualche minuto prima di servirle.
Potete farle quadrate e semplicissime come le mie oppure potete mettere il composto in stampini di silicone con diversi formatti e fare tante caramelle diverse.
Le fragole posso essere sostituite con altri frutti di stagione, scatenate la vostra fantasia! 🙂
Caramelle alle fragole
Autore:
Kitchen Brasita By Gabriela Martins
Ingredienti
- 300 g di fragole fresche
- 200 g di zucchero semolato + qb per guarnire le caramelle
- 12 g di gelatina in fogli (colla di pesce) o 2 g di agar agar in polvere
- 4 cucchiai di succo di limone
Procedimento
- Lavare bene le fragole e tagliarle a pezzi.
- Mettere i pezzi di fragola in un contenitore, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e mescolare.
- frullare il tutto e filtrare.
- Portare il succo di fragole sul fuoco e cuocere per qualche minuto fiche non si addensa un po.
- Aggiungere la gelatina ben strizzata e mescolare.
- Rovesciare il tutto su una teglia foderata con la carta forno oppure su degli stampini in silicone
Fonte: Chiccacook
