Oggi vi do la ricetta dei miei Biscotti foglie d’autunno ,perfetti per il te o la colazione
I biscotti foglie o Autumn Leaf Cookies, sono semplicissimi da realizzare,buonissimi e anche molto belli da vedere
Se avete ospiti per il te del pomeriggio,preparateli e farete un figurone
Qualche giorno fa, avevo preparato la torta Red Velvet e mi era avanzata un pochino di crema al burro (che detesto) .
Mi dispiaceva tantissimo dover buttare la crema rimasta, perché buttare il cibo è una cosa che mi da proprio fastidio; sempre che posso cerco di dare una seconda possibilità agli ingredienti
Ho preso la sac a poche con la crema e l’ho messa in frigo, in attesa di un idea per consumarla
Ogni volta che aprivo il frigo, c’era la crema al burro che mi guardava e diceva:
_ Ei Gabri, sono qui! ti ricordi me, vero?!
Chiudevo lo sportello e pensavo a cosa fare con quella creatura …
In una delle tante aperture di frigo , mi è venuto in mente che avrei potuto usarla per qualsiasi dolce, perché in fondo non era altro che burro e zucchero (va beh, c’era anche un po di crema di latte all interno)
Il burro e lo zucchero, sono due ingredienti presenti in tantissime ricette dolci, quindi…
Ho pensato di fare una torta, ma mentre mi gustavo la mia merenda pomeridiana e guardavo dalla finestra ho visto delle foglie che svolazzavano e cadevano per terra e in quel momento , mi sono venuti in mente i biscotti a forma di foglie che avevo visto nel blog della mia amica Chris
Ho messo da parte l’idea di fare la torta e ho scelto di fare dei biscotti da te
Ho aperto l ‘armadio e mi sono resa conto che avevo tante confezioni di cereali e cose varie da finire e cosi ho scelto di fare dei biscotti a forma di foglie svuota armadio
Ho preso tutte le bustine aperte e le ho versate all interno dell impasto …
Non sapevo se il risultato sarebbe stato commestibile o meno, ma come si suol dire “chi non risica non rosica ” vero?!
E cosi ho finito per elaborare questa ricetta che vi scrivo adesso 😉
Questi biscotti sono croccanti e molto aromatici! Se li provate, scattate una bella foto e taggami su Instangram oppure su facebook
Ora basta chiacchiere e vediamo come fare i Biscotti a forma di foglie d’autunno
GUARDA LA VIDEO RICETTA
- 167 gr di crema al burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai d'acqua
- 45 gr di crusca d avena
- 50 gr di fiochi d avena
- 42 gr di semolino
- 50 gr di amido di mais
- 1 uovo
- 100 grammi di farina 00 +3 cucchiai per lavorare l impasto
- 1 punta di coltello di lievito per dolci
- mettere le foglie in ammolo in acqua e candeggina
- in seguito lavare e asciugare bene le foglie
- In una ciotola mettere la crema al burro e lo zucchero.
- sbattere e aggiungere tutti gli altri ingredienti . mescolare bene
- avvolgere l impasto in un foglio di pellicola e farlo riposare in frigo per circa 40 min
- stendere l'impasto sopra un foglio di carta forno e appoggiare sopra le foglie.
- ritagliare con un coltello seguendo la sagoma delle foglie
- spennellare con un tuorlo d'uovo,zucchero a velo e cannella
- infornare a 180 gradi per circa 10 /15 minuti
- cospargere i biscotti con lo zucchero a velo e passarli sotto il gril per un attimo
- con un pennello rimuovere lo zucchero in eccesso dai biscotti
- servire
secondo me ,anche della frutta secca tritata va benissimo
per quanto riguarda il formato di questi biscotti , mi sono inspirata a quelli della mia amica Chris mentre la ricetta è una mia creazione
