Sapete i classici alberelli di biscotti speziati che girano su internet da tantissimo?
Ebbene, fu vedendo quei biscotti che mi venne l’idea di fare questo alberello di polenta
Volevo aver pubblicato questa ricetta prima, ma purtroppo non ho fatto in tempo.
potete condirli come preferite, io ci ho messo un po di pecorino e dei pistacchi tostati
Per questa ricetta ho usato la polenta istantanea e per quanto riguarda la quantità d’acqua da usare ho seguito le istruzioni della confezione, l’unica modifica che ho fatto è stata quella di aggiungere un pezzettino di dado vegetale fatto in casa per rendere la polenta più saporita e gustosa
Alberello di polenta
Ingredienti
- 200 grammi di polenta
- 600 ml d'acqua
- mezzo dado vegetale fatto in casa
- 3 cucchiaini di pecorino grttugiato
- 70 grammi di pistacchi sminuzzati
Procedimento
- Mettere a bollire l'acqua con mezzo cubetto di dado vegetale. Versare la pioggia sull'acqua bollente e mescolare velocemente.
- Mettere la polenta fra due fogli di carta forno e stenderla con il mattarello. non dovrà essere ne troppo spessa ma neanche sottilissima, una via di mezzo.
- Una volta fredda, tagliare tantissime stelline di misura diversa con un taglia biscotti.
- Mettere le stelle di polenta una sopra l'altra per formare l'albero. Spolverare con del pecorino e dei pezzetti di pistacchi trittati al coltello.
Note
Nella mia idea ci dovrebbe essere stata una sorta di fonduta di formaggio da colare sopra l'albero, ma siccome non avevo formaggi adatti a fare una fonduta, ho lasciato stare.
Il prossimo natale le farò con la fonduta .
Il prossimo natale le farò con la fonduta .
