Le Cotolette di lenticchie sono deliziose e salutari.
Invece di fare i solito hamburger di lenticchie ho pensato di fare delle finte fettine di carne.
Si possono cuocere in padella o al forno.
Cotolette di lenticchie
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Secondo
Cucina: Italian
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Queste cotolette di lenticchie sono ideali da preparare se vuoi mangiare delle cotolette ma più leggere e salutari.
Ingredienti
- 250 gr di lenticchie secche (o se volete velocizzare potete usare anche quelli in scatola)
- 3 funghi grandi
- 2 cucchiai d'olio
- 1 cipolla
- 1 carota grande
- Peperoncino a piacere
- 1 cucchiaino di finocchio
- 300 ml d'acqua
- Pangrattato
Procedimento
- In un pentola a pressione mettere l’olio, la cipolla, la carota e i fughi tagliati in modo grossolano.
- Condire con il peperoncino e il finocchio e aggiungere le lenticche lavate e l’acqua.
- Chiudere con il coperchio e far cuocere.
- Dal momento in cui la pentola prende pressione, abbassare la fiamma e cuocere per circa 15 minuti
- Lascia raffreddare senza togliere la pressione, deve uscire naturalmente.
- Frullare il tutto e condire con sale e pepe nero a piacere.
- Dare forma all'impasto con le mani. Io ho voluto fare una finta fettina. Puoi dare anche la forma di un hamburger.
- Passarli nel pangrattato
- Cuocere le fettine vegetariane in padella oppure per pochi minuti in forno caldo
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
A me piace servire le Cotolette di lenticchie o fettine vegan con l’insalata. Se preferisci puoi cuocerle anche con il sugo, tipo alla pizzaiola.
Ricetta vegetariana e vegana, in alternativa alla carne
Salutare e facile da preparare!
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Un bacio!
A presto.
