Cotolette di lenticchie
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Queste cotolette di lenticchie sono ideali da preparare se vuoi mangiare delle cotolette ma più leggere e salutari.
Autore:
tipo di ricetta: Secondo
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 250 gr di lenticchie secche (o se volete velocizzare potete usare anche quelli in scatola)
  • 3 funghi grandi
  • 2 cucchiai d'olio
  • 1 cipolla
  • 1 carota grande
  • Peperoncino a piacere
  • 1 cucchiaino di finocchio
  • 300 ml d'acqua
  • Pangrattato
Procedimento
  1. In un pentola a pressione mettere l’olio, la cipolla, la carota e i fughi tagliati in modo grossolano.
  2. Condire con il peperoncino e il finocchio e aggiungere le lenticche lavate e l’acqua.
  3. Chiudere con il coperchio e far cuocere.
  4. Dal momento in cui la pentola prende pressione, abbassare la fiamma e cuocere per circa 15 minuti
  5. Lascia raffreddare senza togliere la pressione, deve uscire naturalmente.
  6. Frullare il tutto e condire con sale e pepe nero a piacere.
  7. Dare forma all'impasto con le mani. Io ho voluto fare una finta fettina. Puoi dare anche la forma di un hamburger.
  8. Passarli nel pangrattato
  9. Cuocere le fettine vegetariane in padella oppure per pochi minuti in forno caldo
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cotolette-di-lenticchie/