Il Budino di mais brasiliano è una ricetta tipica dello stato di Mina Gerais, in Brasile.
In Portoghese è conosciuto con il nome di Mingau oppure Curau di Milho.
Di solito viene fatto con le pannocchie di mais ma viene bene anche con il mais in scatola.
Budino di mais brasiliano
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Dolce
Cucina: Brasiliano
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Questo budino al mais è ideale se si ha voglia di provare qualcosa di super buono del Brasile.
Ingredienti
- 1 scatola di mais da 300 gr
- 1 scatola di latte
- 2 cucchiai scarsi di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- Cannella in polvere a piacere
Procedimento
- Togliere l’acqua e sciacquare il mais
- Frullare il mais insieme al latte (per misurare il latte, usare la scatola del mais, ne servirà solo una).
- Friltrare il tutto per togliere il latte in eccesso e metterlo in una pentola.
- Aggiungere 2 cucchiai di zucchero
- Scaldare a fiamma bassa
- Aggiungere l’amido di mais sciolto con un po’ di latte
- Aromatizzare con della cannella
- Versare la crema dentro la scatola del latte.
- Coprire con della pellicola trasparente e lasciare in frigo per una notte.
- Dopo una notte in frigo, sformare il dolce al mais.
- Decorare a piacere.
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
La consistenza del Budino di mais brasiliano è quella della crema pasticcera fredda.
Un dolce a cucchiaio senza cottura e senza glutine.
Cremoso e delizioso, si scioglie in bocca!
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Un bacio!
A presto.
