Spiedini di pollo e peperoni

Gli Spiedini di pollo e peperoni sono un secondo estivo veloce da fare e buonissimo!

A Roma, a ferragosto non può mancare il pollo con i peperoni! Questa volta ho voluto cambiare un poco e invece di fare la classica ricetta romana; ho preparato gli spiedini a modo mio.

Segnatevi gli ingredienti:

Spiedini di pollo e peperoni

Autore:

Ricette di Gabri

tipo di ricetta: secondo di carne

Cucina: italiana

Dosi per: 6 spiedini

Tempo di preparazione: 2 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 22 minuti

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Petto di pollo e peperoni, si taglia tutto a cubetti e si infilza con gli spiedini. Grazie ad una marinatura speciale, la carne diventa morbida e saporita.

Ingredienti

3 peperoni colorati
sale e olio d'oliva a piacere
pangrattato quanto basta
600 gr di petto di pollo
¼ di bicchiere di birra chiara
uno o due cucchiai di aceto balsamico
acqua quanto basta

Procedimento

Taglia il pollo e i peperoni a quadretti piuttosto grandi.
Forma gli spiedini alternando i peperoni colorati al petto di pollo.
Condisci la carne con un pizzico di sale, aggiungi la birra e il balsamico e mescola.
Lascia marinare per almeno 30 minuti ( in frigo)
Fai scaldare una padella antiaderente e quando è ben calda appoggia sopra gli spiedini.
Fai rosolare bene la carne da tutti i lati e solo quando è bella colorata aggiungi il liquido della marinatura e un goccio d'acqua.
Copri e lascia cuocere per 15-20 minuti a fiamma medio bassa.
Togli il coperchio e alza la fiamma al massimo per far restringere il sughetto.
Spolvera con del pangrattato e lascia tostare un attimo in padella.

Note

Il pangrattato può essere sostituito con i semi di sesamo.
A fine cottura aggiungo un pizzico di origano.
Volendo si può aggiungere dei pezzi di cipolla per rendere ancora più saporito lo spiedino.