Spiedini di pollo e peperoni
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Petto di pollo e peperoni, si taglia tutto a cubetti e si infilza con gli spiedini. Grazie ad una marinatura speciale, la carne diventa morbida e saporita.
Autore:
tipo di ricetta: secondo di carne
Cucina: italiana
Dosi per: 6 spiedini
Ingredienti
  • 3 peperoni colorati
  • sale e olio d'oliva a piacere
  • pangrattato quanto basta
  • 600 gr di petto di pollo
  • ¼ di bicchiere di birra chiara
  • uno o due cucchiai di aceto balsamico
  • acqua quanto basta
Procedimento
  1. Taglia il pollo e i peperoni a quadretti piuttosto grandi.
  2. Forma gli spiedini alternando i peperoni colorati al petto di pollo.
  3. Condisci la carne con un pizzico di sale, aggiungi la birra e il balsamico e mescola.
  4. Lascia marinare per almeno 30 minuti ( in frigo)
  5. Fai scaldare una padella antiaderente e quando è ben calda appoggia sopra gli spiedini.
  6. Fai rosolare bene la carne da tutti i lati e solo quando è bella colorata aggiungi il liquido della marinatura e un goccio d'acqua.
  7. Copri e lascia cuocere per 15-20 minuti a fiamma medio bassa.
  8. Togli il coperchio e alza la fiamma al massimo per far restringere il sughetto.
  9. Spolvera con del pangrattato e lascia tostare un attimo in padella.
Note
Il pangrattato può essere sostituito con i semi di sesamo.
A fine cottura aggiungo un pizzico di origano.
Volendo si può aggiungere dei pezzi di cipolla per rendere ancora più saporito lo spiedino.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/spiedini-di-pollo-e-peperoni/