I Biscotti o meglio biscottoni con marmellata fatta in casa, sono dei dolcetti veloci da fare e irresistibili; sono perfetti per la colazione oppure per la merenda del pomeriggio.
Una ricetta facilissima da fare, realizzata con la mia pasta frolla senza burro o se preferite all’olio di semi.
- 1 uovo
- 250 gr di farina 00 *
- 100 gr di zucchero
- 80 gr d'olio di semi di girasole
- o la stessa quantità di burro fuso
- 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
- Marmellata a piacere per farcire
- rompere l'uovo all'interno di una ciotola e aggiungere lo zucchero e l'olio.
- Mescolare bene.
- aggiungere la farina e il lievito e impastare velocemente.
I biscotti morbidi con la marmellata possono essere farciti anche con la famosa crema di nocciole.
Preparo sempre questa ricetta quando ho voglia di un dolcetto ma non mi va di fare fatica in cucina.
Volendo potete fare questi biscotti anche senza usare la bilancia, perché la frolla è sempre quella al cucchiaio; solo che questa volta ho fatto metà dosi e pesato gli ingredienti ; )
Preparateli insieme ai vostri bambini: si divertiranno tanto!
Un bacio
A presto
