Oggi vi do la ricetta delle mie Polpette di zucchine al forno facili e buonissime!
Una ricetta semplice che è perfetta per riciclare il pane vecchio e far mangiare le verdure ai bambini.
Le zucchine o patate spinose possono essere sostituite con : carote, patate, zucchine romanesche, cipolle ecc.
Polpette di zucchine al forno
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: contorno
Cucina: brasiliana
Dosi per: 8-9 polpette grandi
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Le polpette di zucchine spinose sono facili e veloci da fare: con il loro sapore delicato conquisteranno grandi e piccini!
Ingredienti
- 2 zucchine spinose
- 1 uovo piccolo
- 2 cucchiai di farina 00
- 200 gr di pane vecchio raffermo e ben strizzato
- sale pepe e olio a piacere
- pangrattato per fare la crosticina
Procedimento
- Sbuccia le zucchine spinose e lavale.
- Grattugiale all'interno di una padella antiaderente e aggiungi un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Cuoci le zucchine a fiamma alta, per circa 5 minuti; mescolando spesso.
- Una volta che le zucchine sono cotte, strizzale leggermente per togliere l'acqua in eccesso.
- Unisce le zucchine al pane che prima hai ammollato e strizzato; aggiungi l'uovo e la farina e impasta bene.
- Forma le polpette e mettile all'interno di una teglia antiaderente con un filo d'olio.
- Cospargi la superficie delle polpette con una manciata di pangrattato .
- Inforna 200 gradi, per circa 30-35 minuti.
Note
Potete aromatizzare l'impasto con un pizzico di curry oppure con della curcuma.
Il pane vecchio, può essere sostituito con del riso scotto.
Il pane vecchio, può essere sostituito con del riso scotto.
La ricetta delle mie Polpette di zucchine al forno è inspirata ad un classico della cucina brasiliana , la ricetta del“bolinho de chuchu”
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Un bacio
A presto
